养生食补：中英对照

　　21世纪的现代人，身心皆处于日新月异的科技时代的巨变中。压力、紧张、甚至慢性疾病几乎威胁着每一个人。因此，“食补”、“食疗”、“药膳”等养生保健的意识逐渐受到人们的重视。唐朝医圣孙思邈曾提出：“食能排邪安脏腑，悦神爽志以资血气”。指出摄取自然食物，利用药膳调理，可以达到强健筋骨、保持身心健康之效。然而，如何在忙碌之余，烹调出营养、美味并兼在滋补作用的佳肴，是现代人的一大课题，鉴于此，《中华美食系列：养生食补（英文版）》遵循传统的烹调艺术，开发出简单易做的药膳食谱，将日常的蔬菜、水果、鱼肉与各种常见的药材一同烹调，配制出补元气、强身抗衰老的药膳美食。《中华美食系列：养生食补（英文版）》以“吃出健康，吃出美丽”为宗旨，提供一系列美味可口的养生食谱慙谓“食籍药力，药助食威”，两者相辅相成，无论是对中、青年的强身健体、老年人的延年益寿、儿童的生长益智、女性的补血美容、男性的强精补肾等都具有实质功效。

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十全大补乌骨鸡
鲍鱼萝卜肉片汤
小米糕
杏仁豆腐
黄豆芽鲤鱼汤
哈蜊萝卜丝汤
八珍鸡汤
针锦炒饭
什锦炒面
沙参玉竹炖猪心
杜仲炖猪尾
杜仲腰花汤
咖哩炒饭
雪菜年糕
人参乌骨鸡
羊肉炉
宫保鲜鱿
年蒡莲藉排骨汤
山药炖排骨
冬虫夏草炖鸡汤
八宝辣酱面
麻油腰花
桑枝炖母鸡
陈皮萝卜瘦身汤
粉蒸鲜菇
杜花糖藉
黄豆炖猪蹄
淮杞羊肉汤
炒什锦
金银花丝瓜汤
冬瓜薏仁炖排骨
参须红枣鸡
苋菜豆腐羹
酸辣汤
章鱼炖猪蹄
清炖羊肉
当归鸭
芥菜姜片鸭
参须炖猪心
药炖排骨
竹笋鲜菇汤
大蒜田鸡
发菜三丝汤
南杏排骨汤
三丝汤
火腿核糖浓汤
当归鲶鱼
猪肚炖莲子
熏鹅
锁阳山药炖鸡汤
四神汤
当归鸭
茄汁豆泡
胡萝卜猪尾汤
粉光参炖猪心
莲子百合瘦肉汤
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