魔法拉面的发明传奇

　　本书由安藤百福先生撰写。他发明了世界首创的方便面“鸡肉拉面”以及世界首创的杯装方便面。现为日清食品株式会社会长、日本快餐食品工业协会会长、关西经济联合会常务理事、日清体育振兴财团理事长、IRMA世界面条协会会长、食创会最高顾问。本书分为两个部分，包括作者围绕着拉面的人生经历和奋斗历程，以及作者探访日本全国和中国面食的活动过程。文笔自然流畅，充满生活情趣，包含着积极向上的生活态度。

　　安藤百福（Ando Momofuku），1910年3月5日出生。立命馆大学专门系毕业。1958年，发明了世界首创的方便面“鸡肉拉面”。1971年发明了世界首创的杯装方便面条“杯装方便面”。现为日清食品株式会社会长、日本快餐食品工业协会会长、关西经济联合会常务理事、日清体育振兴财团理事长、IRMA世界面条协会会长、食创会最高顾问。1977年荣获“蓝绶褒章”，1982年荣获“勋二等瑞宝章”，1992年荣获科学技术厅长官奖（科学技术功劳奖）。在国外曾被授予洛杉矶荣誉市民奖、巴西政府格兰克鲁斯勋章、泰王国迪莱克古恩纳波恩勋章。1996年被立命馆大学授予名誉经营学博士学位。出版著作有《异想天开的构思》、《日本的味觉探求与采访·食足世平》、《面食之路》（以上为“讲谈社”出版）、《美健贤食》、《日本面食百景》、《走出逆境》（以上为Foodeum Communication出版）等。

第一部color=#ffffff>acolor=#ffffff>a我的履历书一.方便面人生——小摊的长队为我指明了道路二.对生意的兴趣——看着祖父的工作学习三.无穷尽的事业欲望——与日本第一的“丸松”联手四.战时经济——带来了做事业的无限可能性五.终战——陷入圈套接受拷问六.焦土——通过收买土地重新开始七.在泉大津设据点——见饿死的人,决定把方向转向“食”八.制盐业——自成流派的“海水入铁板”法九.梁山泊——“青年队”和愉快的日子十.巢鸭监狱——偷税嫌疑.两年应战十一.信用组合倒闭——牢记不借钱经营十二.研制拉面——一步一步地寻梦十三.热油干燥法——借鉴油炸食品的原理十四.具有魔力的拉面——全家总动员试制商品十五.量产之路——消费者的宣传订单接连不断十六.得到权威保证——作为“特殊营养食品”得到认可十七.顺风扬帆——顺应时代生意兴隆十八.和类似品战斗——注册商标“鸡”的确立十九.欧美考察——获得“杯装方便面”的思路二十.美国日清——三分钟定下合并廿一.杯装方便面——容器.盖子,不断地克服难关廿二.中间保型——通过逆向思维确立了固定面条的方法廿三.浅间山庄事件——队员的用餐镜头被特写廿四.专利纷争再度燃起——实用新案向27家公开廿五.带有名誉的撤退——杯装饭的早早放弃廿六.食足世平——迎来25周年,调整心情重新启程廿七.就任董事长——寻找拉面的发祥地廿八.平成两大事件——大地震和东食倒闭廿九.奖励创业——建纪念馆强调发明的重要性三十.共生的世纪——对迅疾驰翔的人生没有后悔第二部color=#ffffff>acolor=#ffffff>a面食之路——安藤百福的实地探访记一.“面”是用小麦粉做的碾成面状的食品color=#ffffff>acolor=#ffffff>a上海二.筷子的历史可以说就是面条的历史color=#ffffff>acolor=#ffffff>a上海三.素面与现代饮食相通,味道浓郁color=#ffffff>acolor=#ffffff>a南京四.馒头和饺子都属于面食类color=#ffffff>acolor=#ffffff>a扬州五.味道相通的食物令人向往color=#ffffff>acolor=#ffffff>a广州六.日本人喜欢的口味,食在福建color=#ffffff>acolor=#ffffff>a厦门七.访问普茶料理的故乡color=#ffffff>acolor=#ffffff>a福州八.成都是药膳的故乡color=#ffffff>acolor=#ffffff>a成都九.广阔的面条世界展现在眼前color=#ffffff>acolor=#ffffff>a北京十.西安是“面道”的中转站color=#ffffff>acolor=#ffffff>a西安十一.“拉面”的形式来源于回教徒的面条？color=#ffffff>acolor=#ffffff>a兰州十二.“面”故乡究竟在何处？color=#ffffff>acolor=#ffffff>a乌鲁木齐.兰州十三.“拉面”是面的最高表现形式color=#ffffff>acolor=#ffffff>a大同十四.人类都喜欢吃面食color=#ffffff>acolor=#ffffff>a山东省