书籍详情
中国旅游百科全书
作者:中国旅游百科全书编委会编
出版社:中国大百科全书出版社
出版时间:1999-01-01
ISBN:9787500060062
定价:¥148.00
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内容简介
目前,国内外学术界对旅行游览活动的社会本质是什么,有着许多不同的看法。德国耶那出版的《国家科学辞典》解释,旅游是一种社会交往的活动,并说旅游“狭义的理解是那些为了满足生活和文化的需求,或各人各种各样的愿望而暂时离开自己的土地,进行经济和文化的消费而逗留在异地的人的交往。”法国学者让·梅特森则认为,旅游是一种消遣、休息或为了丰富他的经历和文化教养。”瑞士学者洪齐克和克拉夫则认为,旅游是社会关系的总和,指出“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种社会关系及其总和。”中国经济学家于光远认为,旅游是一种生活方式,“旅游是现代社会中居民的一种短期的特殊的生活方式。”上述各种观点对认识旅行游览活动的社会本质,都有着重要的价值。
作者简介
暂缺《中国旅游百科全书》作者简介
目录
条目分类目录
旅游总论
旅游
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旅游科学
国内旅游
国际旅游
古代旅游
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官吏宦游
买卖商游
文人漫游
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近代旅游
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观光旅游
仿古旅游
建设成就考察旅游
革命遗址凭吊旅游
体育旅游
会议旅游
登山旅游
狩猎旅游
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徒步旅游
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贺兰石砚
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汾酒
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西湖龙井
洞庭碧螺春
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安溪铁观音
普洱沱茶
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补益中药材
人参
黄芪
鹿茸
灵芝菌
冬虫夏草
阿胶
何首乌
构杞子
麝香
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著名中成药
云南白药
六神丸
片仔璜
安宫牛黄丸
北京白凤丸
虎骨酒
免税商品
苏州檀香扇厂
罗浮山矿泉饮料有限公司
附录1:中国各地主要工艺美术品
附录2:中国各地主要民间工艺品
旅行社
旅行社
组团社
接团社
一类社
二类社
三类社
旅游批发商
旅游经营商
旅游中间商
通济隆国际旅行社
美国运通公司
日本交通公社
香港中国国际旅行社有限公司
世界旅行社
凤凰国际旅行社
中国国际旅行社总社
中国国际旅行社集团
中国旅行社总社
中国中旅集团公司
中国青年旅行社总社
中国青旅集团
中国康辉旅行社
中国职工旅行社总社
中国妇女旅行社
中国天鹅国际旅游公司
中国民间国际旅游公司
中国光大旅游总公司
中国金桥旅游总公司
中国和平国际旅游公司
中国招商国际旅游总公司
中信旅游总公司
中国国际体育旅游公司
北京市海外旅游公司
上海旅游公司(海外)
江苏海外旅游公司
杭州海外旅游公司
中国国际旅行社广州分社
中国民族旅行社
陕西海外旅游总公司
中国西安海外旅游总公司
海南省旅游总公司
西安中国国际旅行社
星晨集团有限公司
旅行社产品
旅行社产品设计
基本旅游路线
长城之旅
黄河之旅
三峡旅游路线
丝绸之路旅游路线
少数民族风情游
冰雪风光游
寻根游
青少年修学旅游
新婚蜜月游
医疗保健旅游
佛教四大名山游
旅行社业务
旅行合同
旅行保险
旅行社接待服务
接待任务通知单
接待日程表
旅行团安排委托书
旅行社价格
旅行社定价
旅行社报价
全包价
小包价
半包价
综合服务费
委托代办费
旅行社促销
客源
客流量平衡
旅游博览会
旅行社广告
旅游宣传册
旅游路线宣传册
销售渠道
直接销售渠道
间接销售渠道
多级销售渠道
自联
外联
地联
现代导游
导游工作
全程导游细则
导游人员
全程陪同
地方陪同
国际导游
城市导游
旅游点导游
导游服务
导游证
导游讲解服务
导游生活服务
导游知识
导游语言
导游技巧
讲解艺术
带队艺术
导游人员的奖惩
旅行社的组织机构
旅行社综合业务部
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旅行社人事培训部
旅行社产品的全面质量管理
美洲旅游代理人协会
旅游饭店
旅游饭店业
饭店类型
饭店集团经营形式
饭店星级评定
饭店管理
饭店组织结构
饭店管理层次
饭店人力资源管理
饭店计划管理
饭店计划类型
饭店计划制定要求
饭店计划目标管理方法
饭店营销管理
饭店销售观念
饭店市场分析
饭店需求资料搜集
饭店市场细分
饭店目标市场
饭店市场与产品战略
饭店产品管理
饭店产品
饭店产品分析
饭店竞争分析
饭店定位战略
饭店价格管理
饭店千分之一定价法
饭店正常价格制定法
饭店差别价格制定法
饭店成交价格类型
饭店价格策略
饭店报价货币与汇率
饭店价格与通货膨胀
饭店推销管理
饭店内部推销
饭店会议推销
饭店健身设施推销
饭店贵宾奖励俱乐部
饭店财务管理
饭店责任会计制度
饭店财务报表
饭店财务分析
饭店成本管理
饭店盈亏分界分析
饭店前厅部
前台
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订房部
大堂助理
客房预订
客房状况显示
客人人住登记
客人结帐离店
客房营业统计
客人投诉处理
客史档案
客房部
客房部机构设置
客房部经理
客房种类
客房布局与设备
客房用品
客房清洁卫生
客房服务质量
饭店餐饮管理
菜单
饭店食品原料管理
饭店厨房
厨房业务组织机构
饭店餐厅
酒菜相配方式
餐厅服务
餐厅酒类服务程序
美式早餐
欧陆式早餐
中式早餐
鸡尾酒会与冷餐酒会
客房送餐服务
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餐饮服务质量管理
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酒吧成本控制
餐饮人工成本控制
饭店全面质量管理
饭店质量保证卡
饭店设备管理
饭店资产分类
饭店设备分类
设备管理考核指标
饭店能源管理
饭店安全部
饭店安全计划
国际连锁饭店集团
饭店联合体
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利顺德大饭店
天津凯悦饭店
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白云宾馆
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桂林桂湖饭店
假日桂林宾馆
桂林丹桂大酒店
桂林漓江饭店
桂星酒店
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望湖宾馆
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西安宾馆
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南京饭店
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福州西湖大酒店
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厦门悦华酒店
鹭江宾馆
福建外贸中心酒店
福州华侨大厦
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银河宾馆
遵化商业宾馆
旅游交通
旅游交通
世界旅游交通
中国旅游交通
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旅游交通网络
旅游交通地图
旅游交通污染
旅游交通与保险
旅游与邮电通信
国际旅游联盟
航空运输
航空运输线路
民用航空器
民用机场
世界著名航空公司
中国骨干航空公司
国际民用航空组织
国际航空运输协会
铁路运输
铁路
地下铁道
高架铁路
铁路客运站
旅客列车
旅游列车
轻轨电车
国际铁路联盟
公路运输
公路
旅游公路
高速公路
公路客运站
汽车
流动旅馆汽车
水路运输
水路运输线路
港口与码头
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空中游览
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热气球
磁浮列车
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蒸汽机车
游览索道
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牛皮船
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旅游经济管理专业
饭店管理专业
旅游财会专业
旅游餐饮专业
旅游外语专业
旅游教学计划
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旅游联合办学
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北京第二外国语学院(中国旅游学院)
北京联合大学旅游学院
上海旅游高等专科学校
桂林旅游专科学校
南开大学旅游学系
西安外国语学院旅游系
大连外国语学院日语导游翻译专业
西安交通大学旅游管理系
上海交通大学旅游管理系
中山大学管理学院旅游酒店管理系
华东师范大学旅游学系
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北京外事服务职业高中
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陕西省旅游学校
康奈尔大学饭店管理学院
夏威夷大学旅游管理学院
苏里大学
萨尔茨堡旅游饭店管理学院
慕尼黑高等专科学院
日本立教大学
旅游科研
国外旅游研究
北京第二外国语学院旅游科学研究所
北京联合大学旅游学院旅游科学研究所
上海社会科学院旅游研究中心
中国旅游地学研究会
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中国旅游文学研究会
《旅游调研》
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《旅游通讯》
《旅游研究与实践》
《闲暇研究》
《亚洲旅行贸易》
《旅游研究年刊》
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《旅游研究杂志》
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旅游心理
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旅游审美心理
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旅游服务心理
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餐饮服务心理
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旅游商品服务心理
旅游交通服务心理
旅客住宿需求心理
旅游企业管理心理
旅游企业职工个体心理
旅游业职工的道德心理
旅游业的公共关系心理
旅游文化
旅游文化
宴请
应答礼节
迎送服务礼节
服务操作礼节
仪表仪容
仪态
礼貌礼节
礼貌修养
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问候礼节
服饰文化
旅游建筑文化
中国戏曲
京剧
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越剧
豫剧
粤剧
黄梅戏
旅游研究史
旅游史
中国古代旅游
中国近代旅游
现代旅游
外国古代旅游
外国近代旅游
春节
元宵节
清明节
端午节
乞巧节
中秋节
重阳节
腊八节
祭灶节
那达慕
马奶节
苗族春节
畲族春节
土家族春节
佤族春节
怒族春节
鄂伦春族春节
瑶族春节
哈尼族春节
普米族春节
赫哲族春节
马耳米阔鲁节
那吾鲁孜节
撒班节
乞脱乞迪尔爱脱节
萨格达娃节
迁移节
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曼拉节
古尔邦节
藏戏节
响浪节
赛马节
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旺果节
旭独龙节
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火把节
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查白歌节
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土王节
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走坡节
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八月节
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庙节
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食疗
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筷子
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粤菜
苏菜
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火锅
火候
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茶艺
茶道
茶馆
茶宴
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贡茶
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黄山毛峰
洞庭碧螺春
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油茶
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《旅游文苑》
《黄山》
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《旅伴》
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《西南旅游》
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《北京第二外国语学院学报》
《旅游科学》
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办法
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通知
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