化学与人类：第二版

　　内容提要 化学是一门与人类生活有着密切关系的基础学科。本书 共分七章，分别叙述化学在人类的生存、发展中的重要地位， 以及所作出的贡献，例如，化学在粮食、环境、能源和人口控制 中的作用。同时，也阐述了化学对于提高人类生活质量所作 出的贡献，即化学为人类源源不断地提供新材料、新工艺。化 学还将为人类的延年益寿提供必不可少的帮助。在我们生活 中往往会涉及一些易燃易爆及有毒的物质，只有掌握了它们 的规律才能防患于未然，本书也为读者提供“避害”的知识。 综览全书你将会对身边发生的化学现象从知其然到知其所以 然，并对化学中的一些基本原理和知识有进一步的了解和认 识。本书是一本非化学专业本科生的化学知识参考读物。

暂缺《化学与人类：第二版》作者简介

目 录 第一章 化学是一门使人类生活得更美好的基础学科 一 化学是研究物质变化的科学 1化学研究的对象与内容 2化学研究的目的 二 化学是一门实验性极强的科学 1离开实验就没有发现 2细致观察是成功的基础 3实验手段的不断进步是化学发展的关键 三 化学学科的发展与当今的机会 思考题 第二章 化学提供人类合理使用能源的方法 一 石油（原油） 1石油是一种碳氢化合物的混合物 2汽油的制备及性能表征 二 煤的综合利用 1煤的干馏 2煤的气化 3一碳化学 4煤的液化 三 原子核能 1原子结构 2核结构 3核反应 4核能的释放 四 化学电源 1原电池——一次电池 2蓄电池——二次电池 3发展中的新型电池 补充材料A 芳香族化合物 补充材料B 催化剂及其性能 补充材料C 放射性知识 补充材料D 氧化还原反应及电极电势 思考题 第三章 化学使人类丰衣足食 一 民以食为天 1化学肥料 2农药 3农药在概念上的突破 二 人要衣装 1纤维素和人造纤维 2合成纤维 补充材料E 醇、羧酸和酯 补充材料F 高分子化合物的命名及分类 思考题 第四章 化学能保护和改善人类赖以生存的环境 一 水 1水的概况 2水的性质 3水的净化 4水的纯化 5水的软化 6海水淡化 7水的污染 二 大气 1大气的概况 2大气的污染 3酸雨现象 4温室效应 5臭氧层空洞 三 火灾的消防 1燃烧的必要条件 2爆炸极限 3化学自燃 4灭火原理 补充材料G pH及酸度 补充材料H 稀溶液的依数性 思考题 第五章 化学是人类使用新材料的源泉 一 高分子材料 1塑料 2橡胶 3胶粘剂 二 表面活性材料 1水的表面张力 2两亲基物质及溶液表面张力 3肥皂 4烷基苯磺酸钠及洗衣粉 5非离子型表面活性剂及洗洁精 6阳离子表面活性剂和消毒剂及纤维柔软剂 三 吸附材料 1活性炭及净水器 2硅胶和干燥剂 3沸石分子筛与择形吸附分离 四 硅酸盐材料 1玻璃 2水泥 五 半导体和超导体材料 1电子云和原子轨道 2能带理论 3半导体 4超导体 补充材料I表面活性剂及其作用 补充材料J原子结构——四个量子数及核外电子分布 思考题 第六章 化学使人类世界五彩缤纷 一 焰火中的化学 1碱金属和碱土金属的焰色反应 2元素的光谱分析 二 五光十色的化学涂料 1油漆 2墙面装饰涂料 三 艳丽的化妆用品 1化妆品的主要原料 2乳化剂 3化妆品的辅助成分 4药用和保健成分 5染发剂 6烫发剂 7脱毛剂 8喷发胶和摩丝 四 逼真的彩照 1银盐的照相化学 2彩照原理 思考题 第七章 化学帮助人类延年益寿 一 人体化学 1人体的成分 2人体中的化学变化 二 化学元素在人体中的作用 1微量生命元素的作用 2宏量元素与人体的健康 三 维生素 1维生素A 2维生素D 3维生素B 4维生素C 5维生素P和维生素K 6维生素E 四 治病和保健的化学药物 1制酸剂 2止痛药 3杀菌及消毒剂 4磺胺类药及抗生素 5类固醇 6过敏和抗组胺剂 7新药的开发 思考题 附录1元素周期表及元素名称 附录2诺贝尔奖及化学奖得主名单 参考文献 后 记