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中古华北饮食文化的变迁
作者：王利华著
出版社：中国社会科学出版社
出版时间：2000-01-01
ISBN：9787500428923
定价：¥29.00
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内容简介
本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。
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