生物工艺学（上册）

　　生物技术是当前优先发展的高技术领域之一，它的发展和应用无疑将对工农业生产、人民保健和社会福利带来深远的影响。生物技术涉及的科学和工程技术的知识甚广，本书着重介绍工业生物技术的原理和技术。本书分为上下册出版。上册介绍生物反应过程原理、生物物质分离和纯化原理；下册介绍生化工程原理和典型产品生产工艺。全书兼顾了现代生物技术和原有生物技术的内容。本书主要用作高等院校生物化学及相关专业的教材，也可供从事生物技术工业生产和研究开发者参考。

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第一篇 生物反应过程原理
1 生物工艺学概论
1.1 生物工艺学的定义和特点
1.2 生物技术的发展简史
1.3 动物技术的应用
2 菌种的来源
2.1 生物物质产生菌的筛选
2.2 微生物选择性分离的原理和发展
3 微生物的代谢调节
3.1 调节的生化基础
3.2 微生物代谢的协调作用
3.3 初级代谢物的调节实例
4 次级代谢产物的生物合成与调节
4.1 微生物次级代谢产物的概念
4.2 次级代谢的调节
4.3 抗生素生物合成
5 酶生产的调节
6 菌种选育
7 培养基
8 种子扩大培养
9 发酵工艺控制
10 基因工程原理
11 酶与细胞的固定化技术及其应用
12 动植物细胞大量培养
第二篇 生物物质分离和纯化原理
13 下游加工过程概论
14 发酵液的预处理和固液分离方法
15 微生物系细胞的破碎
16 沉淀法
17 膜分离过程
18 溶剂萃取法
19 两水相萃取法
20 离子交换法
21 吸附法
22 色层分离法
23 结晶法