有机化合物及其鉴别

　　全书由11章构成、篇章内容分为认识有机化合物，应用有机化合物，鉴别有机化合物三个部分。本书内容包括脂肪烃、芳香烃、卤代烃、有机含氧、含氮化合物、杂原子、高分子化合物、有机化合物的分离与纯化技术。 本书适用于工业分析与检验专业及相关专业的学习、培训，也可供高等职业技术教育的相关专业学习参考。

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1有机化合物概述
认识有机化合物
　11有机化合物与有机化学
【阅读园地】科学家维勒
　12有机化合物
　　121有机化合物的特性
　　122有机化合物的结构
　　123有机化合物的分类
鉴别有机化合物
　13研究有机化合物的方法
　　131提纯
　　132元素分析
　　133分子式的确定
　　134官能团的测定
　14有机化合物的波谱知识简介
　　141波谱概述
　　142红外光谱
　　143核磁共振谱
　15本课程的专业要求
【科海拾贝】绿色化学
练习
知识考核表
2脂肪烃和脂环烃
认识烷烃
　21烷烃及鉴别
　　211烷烃的通式，同系列和同分异构
　　212碳原子和氢原子的类型
　　213烷烃的结构
　　214烷烃的命名
　　215烷烃的性质
应用烷烃
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