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学林漫录中华书局编辑部编暂缺简介... -
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食品生物化学天津轻工业学院等编本书从食品工业技术的角度，以人和食物的关系为中心，扼要阐述了生物化学和食品化学的基本知识和原理。内容包括：水分和矿物质、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素及激素、酶、物质代谢、营养与能平衡、褐变作用、色素、风味物质、嫌忌成分等。重要数据及资料均附文献出处。本书供轻工业高等院校食品工艺专业教学用，兼供有关科技人员参考。 -
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金属矿床露天开采杨万根 编辑暂缺简介... -
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塑料成型模具成都科技大学/等暂缺简介... -
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乌托邦（英）托马斯·莫尔 著，戴镏龄 译《乌托邦》作者虽能设想一个产品丰富到用之不竭、人人都可以按需分配的理想社会，但却不能想象生产力能够迅速增长。莫尔邦能输出的基本上只是些原料，如羊毛、亚麻、木材、染剂、生皮、黄蜡、油脂，以及蜂蜜、谷物、牲口之类。乌托邦人穿的衣服朴素简单，在其他生活方面也崇尚俭朴。总之，乌托邦大体上还保存自然经济的特点，其生产力的发展水平相当于十六世纪初英国的水平。 -
食品工艺学熊慧珊 编辑暂缺简介...
