书籍详情
中式面点师：初级技能 中级技能 高级技能
作者：王美主编
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2001-01-01
ISBN：9787504530158
定价：¥18.00
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内容简介
专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能，涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市场营销知识等21章内容。
作者简介
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