新编火锅菜谱大全

　　本书分火锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、系菜野味及什锦花色五个篇章组成，详细介绍了500余种火锅菜肴的制作方法。内容实用，一看就懂，一做就会。不仅如此，读者还可以根据书中所介绍的菜谱实例举一反三，翻出许许多多的火锅菜谱的新花样来，使火锅菜肴更丰富多彩。

暂缺《新编火锅菜谱大全》作者简介

序 言
第一部分 火锅概述
闲话火锅来历 火锅的调味料
火锅分类种种 菜肴制作要领
火锅菜的特点 火锅涮烫经验
火锅菜的原料 吃火锅的禁忌
火锅的汤汁料
第二部分 菜肴荟萃
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