书籍详情
中国瓯菜
作者：《中国瓯菜》编委会编著
出版社：浙江科学技术出版社
出版时间：2001-01-01
ISBN：9787534115493
定价：¥39.00
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内容简介
烹饪是一门艺术，它凝聚着广大厨师的智慧结晶，反映了时代的文明和进步。瓯菜作为一种文化现象，它不断吸收烹饪文化的精华，从而形成了具有地方特色的独创性、悠久性、礼仪性、养生性和美学性。
作者简介
暂缺《中国瓯菜》作者简介
目录
海珍菜
鱼菜
虾菜
蟹菜
其他水产菜
禽蛋菜
肉菜
蔬菜及其他
甜菜
冷盘及雕刻
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