芽苗菜生产新技术

　　芽苗菜以其营养丰富、生长周期短、复种指数高，不受农药、化肥污染，经济效益高而被生产者、消费者所喜爱。本书从芽苗菜生产的栽培设施及茬次安排原则、种芽菜生产栽培技术、种芽菜生产的病虫害防治、种芽菜的销售及残茬处理、体芽菜栽培技术等多方面阐述了豆牙的生产工艺。芽苗菜最适合家庭生产，在封闭的阳台上搞盘式或其他容器芽苗菜栽培，既可美化装点居室环境，又可以品尝到自己辛勤劳动的果实。芽菜营养丰富，含有人体必需的多种蛋白质、糖类、矿物质、维生素、纤维素及多种微量元素，而且品质柔嫩、口感好、风味独特，具有特殊的医疗保健功能。

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绪言
一、芽苗菜生产的栽培设施及茬次安排原则
（一）生产场地
（二）生产设施及栽培器材
（三）芽苗菜生产茬次安排原则
二、种芽菜生产栽培技术
（一）花生芽栽培技术
（二）萝卜苗栽培技术
（三）豌豆芽菜栽培技术
（四）香椿芽菜栽培技术
（五）荞麦芽菜栽培技术
（六）蕹菜苗栽培技术
（七）绿瓣豆芽菜栽培技术
（八）苜蓿芽栽培技术
（九）姜芽栽培技术
（十）赤豆苗栽培技术
三、种芽菜生产的病虫害防治
（一）种芽菜生产的病害防治
（二）种芽菜生产的虫害防治
四、种芽菜的销售及残茬处理
（一）种芽菜的销售方式
（二）残茬处理
五、体芽菜栽培技术
（一）花椒蕊栽培技术
（二）树芽香椿栽培技术
（三）枸杞头栽培技术
（四）芽球菊苣栽培技术
附表1 几种粒（种）芽菜产品上市标准
附表2 几种粒（种）芽菜种子适宜浸种时间
　附表3 几种粒（种）芽菜产品形成期的适宜温度
附表4 几种粒（种）芽菜的主要性状