咖啡厅与餐馆

　　《咖啡厅与餐馆》中我们挑选了80个装饰一新的场所以向读者展示那些充满创意又多姿多彩的建筑设计和室内设计，这些设计营造出各具特色的就餐场所。300多幅精美的彩色照片从各个角度展示了这些充满艺术性、堪与高档四星级饭店相媲美的咖啡厅和餐馆。这些设计或采用了超现代的板岩、钢板、玻璃等材料，或仿效了库房里和年代久远的老房子里的裸露砖墙，体现出自身的折中性、民族性以及雅致感。有的就餐场所是独立存在的，有的则位于购物中心或车站附近。在令人瞩目的一些咖啡店里，就餐者可以边品尝咖啡，边浏览当地的报纸。在一家具有50年代气息的小餐馆里，独特造型的柜台和坐椅引起了就餐者的怀旧情绪。 马丁·M·派格勒当今的随意生活方式已经成为越来越多非正式场所出现的催化剂，突然之间，我们看到遍地的咖啡厅和餐馆。其中不乏许多设计得与众不同、极富创意、值得我们借鉴的典范之作，因此，我们出版了这本令人兴奋的《咖啡厅与餐馆》。“外卖”店、面包店甚至熟食店也变得时髦起来，增设了入时的桌子、灯具和装饰品，使得这些平常的食品零售处转变成了不同寻常的餐馆。在《咖啡厅与餐馆》中，我们将带你去阿拉斯加，那些从考古挖掘中获得的人工制品同餐馆里的鲜鱼和野味菜相映成辉。我们还要带你去参观位于亚特兰大购物中心的一家小型食品自助中心，它的霓虹灯和50年代的氛围吸引了不少的就餐者。在巴西的一家时尚百货店，我们还要为你展示顾客长时间逗留在此的原因，这要得益于设计独特的夹楼吧。我们在想像中取道罗马，找寻一家餐馆，其中的设计抓住了纽约“小意大利”的特色——包括壁炉和音乐台。

　　马丁·M·派格勒一直被视为店铺设计和视觉展示方面的权威人士。在这个领域内，他已经积累了40多年的从业经验，并且精通市场营销和策划的各个环节。他曾经担任过设计师。制造商、展示员、店铺策划和顾问。派格勒先生睿智、儒雅、博古通今、极具人格魅力。他坚信店铺设计和视觉展示是零售业必不可少且至关重要的环节。这使他成为国内颇受欢迎的演说家，曾先后两次访问过英国、墨西哥和日本。他多次应邀为工厂、小型商业集团以及国内知名连锁企业和购物中心做演说。派格勒先生涉猎多个领域。主要作品有：《零售、设计与展示》，《店铺设计年刊》，《店铺橱窗》，《家居产品销售与店铺设计》，《店铺门面与外观》以及《超市与巨型超市设计》。派格勒先生现任纽约时尚技术学院的教授，主讲店铺设计与视觉展示，而且访问过许多国家。在这个领域里他不断地探索，以求发现更新奇的途径、方法和技术，同世人共享。

第一部分
西雅图菜豆咖啡吧
星巴克咖啡公司
新世界咖啡屋
驯鹿咖啡有限公司
西雅图最棒咖啡屋
格洛丽亚·琼美食咖啡店
巴尼咖啡店
星巴克咖啡吧
咖啡小站站
迪安和德卢西咖啡屋
食品屋
汉尼巴尔咖啡店
帕拉迪索咖啡屋
三一咖啡店
祖祖的咖啡店
煤气厂墨西哥餐馆
咖啡座
帕拉迪索咖啡馆
装备咖啡馆
维瓦维达咖啡店
在线咖啡店
意大利咖啡馆
帕尼尼快餐店
尼克和托尼的咖啡馆和面包店
大草原面包房
巴克海德面包有限公司咖啡店
角落面包店
曼杰诺餐馆的角落面包店和咖啡店
雅典咖啡店
广场咖啡馆及面包店
菲尔兹夫人曲奇店
棒极面包房
布鲁格百吉圈咖啡店
爱因斯坦兄弟百吉圈咖啡厅
金色百吉圈咖啡厅
斯波特百吉圈面包坊和咖啡屋
第二部分
梅森·奎维利尔·奥斯特尔餐馆
洛杉矶国际机场自选饮食中心
高级俱乐部
约翰·亚当姆斯自助餐馆
哈佛大学纪念厅自助餐馆
整齐餐厅
皮卡迪利自助餐馆
索普瑞菲诺市场咖啡店
山下自助餐馆
什锦汤店
施洛茨基熟食店
美酒商场
饼干桶角落食品商店
苏打饮食店
怀旧叻Ⅱ叫}屋
斯普蒂诺咖啡屋
坎伯兰郡餐馆
感觉餐馆
波士顿食品店
乔和利奥的汉堡店
宇岛屋
伊普斯的亚洲火箭店
多纳托的比萨店
帕斯塔面食店
SOI一餐厅
快乐薯片店
绿色星球餐馆
第三部分
加州烧烤店
鳄鱼餐馆
热带艺术餐馆
海洋餐厅
乳酪蛋糕店
广场上的卡德韦尔咖啡店
卡西斯餐馆
萨默菲尔德美食店
富尔顿海鲜舫
亚特兰大鲜鱼店
蟹王休闲餐馆
渔夫餐馆
罗斯科的科迪亚克咖啡馆
乔治城海鲜烧烤店
帕斯塔屋面食公司
TEJAS酒馆
奇玛雅烧烤屋