黑玉米种植与加工利用

　　本书由山西省农业科学院农作物品种资源研究所张效梅副研究员主编，段运平等编著。内容包括：黑玉米的开发利用价值，黑玉米的品种介绍及黑玉米的栽培管理、病虫草害防治、采收贮存与加工利用等。内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大农民、乡镇企业从业人员和农业院校师生阅读参考。

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第一章 概述
第一节 黑玉米的起源及种植史
第二节 黑玉米的开发利用价值
一、营养成分
二、粮用性能
三、蔬用性能
四、药用性能
五、饲用性能
第二章 黑玉米的品种（系）简介
第一节 黑玉米的类型
一、按籽粒形态与结构分类
二、按生育期分类
第二节 黑玉米的品种简介
一、紫香玉
二、意大利黑玉米
三、黑甜16黑玉米
四、太黑1号黑玉米
五、太黑2号黑玉米
六、太黑3号黑玉米
七、吉野黑爆黑玉米
第三章 黑玉米的栽培与管理
第一节 引种规律及方法
第二节 田间管理的一般技术要点
第三节 黑玉米的特殊栽培技术
第四节 黑玉米的种植方式
第五节 黑玉米的立体高效种植模式
第四章 黑玉米病、虫、草害的防治
第一节 黑玉米病害的防治
第二节 黑玉米虫害的防治
第三节 草害及空秆、秃尖的防治
第五章 黑玉米的采收、晾晒与贮存
第一节 鲜穗的采收与贮藏
第二节 种子的采收与贮藏
第三节 商品籽粒的采收与保存
第六章 黑玉米的加工利用
第一节 黑玉米主食品的加工
第二节 黑玉米方便食品的加工
附录 黑玉米田常用化肥与农药
主要参考文献