本书依据《国家职业技能标准 中式烹调师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

本书系统地介绍了工程管理问题中定量分析模型和方法，包括统计分析；预测分析；大数据分析；线性规划；运输与网络优化；整数规划与非线性规划模型；决策分析与综合评价。本书偏重介绍如何运用各种定量分析模型与方法解决工程管理中的实际问题，即如何针对实际问题建立数学模型，如何用软件求解模型，以及如何将这些模型运用在工程管理问题中的实际场景。本书的编写紧扣管理实际问题，各章以实际案例导入，针对案例问题，给出定量分析模型，借助于软件介绍模型求解方法，后，用章后案例对相关的模型方法进行提炼概括总结。

本书将西方经济学基本理论与我国市场经济实践紧密结合，通过丰富的现实案例分析，详细阐述了微观经济学与宏观经济学的基本原理和运用方法。本书在写作上力求通俗易懂，以使读者能够学以致用。为方便教师授课和学生学习，本书配有教学大纲、电子教案、电子课件、各类题目参考答案、文本案例、视频案例、微课视频、模拟试卷及答案等资料（部分资料仅限用书教师下载），索取方式参见“更新勘误表和配套资料索取示意图”。本书是针对高等院校、成人高等教育院校经济管理类专业经济学基础理论教学而编写的教材，可作为基层单位经济管理人员的参考用书，也可作为经济师考试的参考用书和经济学爱好者的入门读物。

随着产业活动规模和影响范围的扩大，强度和密度不断增大，其产生的资源消耗、污染排放等系列生态环境问题引起了学术界、政府部门和管理者的广泛关注。本书共分10章，内容包括产业与生态、产业生态学概述、产业经济学理论、生态学理论、产业代谢分析、生命周期评价方法、产业共生规划、产品生态设计、产业生态管理，以及产业生态学教育等。 本书作为产业生态学领域的成果，在反映国内外相关领域研究进展和学术思想的基础上，突出了产业生态学理念、理论与方法的先进性，强调其在产业生态转型、产业规划与管理方面的实用性，可供大学和科研院所产业生态、产业管理等领域的教学和研究人员阅读，作为环境、地理、生态、产业规划、产业管理及相关专业师生的教学参考书，以及技术人员、科研人员和管理人员培训参考书。

《力学（物理类）（第二版）》系为大学物理类专业学生编写的普通物理力学教材，适用于综合性理科大学和师范类大学，也可用作工科类大学的力学教学参考书.全书分为运动学和动力学两部分.其中第１章为质点运动学，第２章至第４章讲解牛顿定律和动量、能量、角动量定理，第５章讨论质心和刚体，第６章介绍流体，第７章专述振动与波，第８章为狭义相对论导引，第９章阐述狭义相对论中的运动学和质点动力学内容.《力学（物理类）（第二版）》在阐述经典力学时采用传统的方式展现主体结构中内在的系统性，在狭义相对论章节的引文中，尤其注意内容之间的逻辑关联.全书在陈述方式上，始终顾及大学一年级学生的可接受性.考虑到课后练习的重要性，《力学（物理类）（第二版）》编写过程中刻意为学生编制和选录各章习题，按易、难程度分成A，B，C组，并将全部题解汇集成册，书名为？力学习题与解答？，与教材配套出版，供学生解题后参考.

《和精神药品列管办法》等规章的颁布，增补了和精神药品增补目录和精神药品种类，对相关法律、法规、规章做了诸多的修改。本书全面梳理了禁毒国际法和国内法、禁毒综合法和单行法、禁毒刑事法和行政法规、禁毒部门规章和地方性法规，以及民族自治地方禁毒单行条例，力求内容完整、科学、规范；还系统地梳理了我国禁毒法律的历史沿革及当前各类各级禁毒法律法规体系，对世界其他主要国家禁毒法律制度及国际禁毒公约做了较为详实的评价，力求呈献我国现行禁毒法律体系全貌和当前世界主要国家禁毒法律制度概况，以及国际社会对毒品进行制度化管控的情况。

本书以线性控制系统为主要研究对象，从基础概念理论、控制系统分析与设计等方面对现代控制理论进行由浅入深的介绍。本书的主要内容包括绪论、动态系统的状态空间模型及变换、线性系统动态分析、线性系统的能控性和能观性分析、李雅普诺夫稳定性分析、状态反馈与状态观测器、典型动力系统的控制。本书兼顾理论性与工程性，各章均介绍了使用MATLAB软件辅助相关理论分析的方法，同时在本书的例题与习题中加入了大量具有实际工程背景的案例。

本书为“十二五”普通高等教育本科规划教材，是教学团队和一流课程建设的成果，是高等学校经济学类核心课程系列教材之一，也是金融学专业主干课程教材。《金融学》（第四版）在第三版基础上，吸收国内外优秀金融学教材的精华，结合中国国情编写而成，分为金融基础、金融体系、金融调控与监管、金融创新与发展四个部分，以金融基本理论为主线，以金融机构和市场为载体，阐释金融运作基本原理和各要素间联系，说明金融政策和金融监管的作用机制，探讨金融的创新与发展。本书突出以下特点：，注重金融基础知识的提炼概括，构建金融基础理论框架，文字更精练，逻辑更严谨；第二，跟踪金融实践与金融改革的进展，将金融专业知识教育与课程思政教育紧密结合；第三，适应互联网时代学习模式的变化——用慕课生动呈现知识点，注重打造同教材配套的习题与案例、电子课件等配套资源，满足教与学的多元需求。 本书既可作为普通高等学校经济管理类学科的金融学课程教材，也可作为报考金融学专业各类研究生参考书以及金融业内人士参阅书籍。

本书基于UI设计师所需的岗位技能，聚焦UI设计工作流程，围绕“伴游”App和“博学苑”App的UI设计展开讲解，集图标设计、主界面设计、登录界面设计、引导页界面设计、搜索产品列表页界面设计、详情页界面设计、个人中心页界面设计为一体，再现项目功能需求确定，原型图绘制、视觉规范设计、页面效果图制作、标注及切图等环节的设计思路和工作流程，使学生对UI设计师这一岗位及UI设计行业的环境有一个清晰的认识。本书针对的是已掌握Photoshop或Illustrator基本操作技能的读者，适合作为高等职业院校UI设计课程的教材，也适合作为对UI设计感兴趣的读者的参考书。

本书以多学科的视野，围绕“生态-经济-可持续性”的主线，系统地阐述了自然资源及其与人类发展关系的一系列基本原理。第一篇绪论介绍自然资源学的学科范式。第二篇论述自然资源的性质、自然资源的稀缺与冲突、自然资源极限之争与可持续性、自然资源稀缺的透视。第三篇论述自然资源生态原理，包括自然资源生态过程、自然资源生态过程中的人类作用与适应、自然资源利用的生态影响及其代价换算。第四篇阐述自然资源经济原理，涉及自然资源经济学基本问题、自然资源与经济社会的关联、自然资源配置和自然资源价值重建与自然资源资产。第五篇从使用者的视角论述了自然资源利用原理，包括自然资源评价、自然资源利用的投入-产出关系、自然资源开发利用决策和自然资源保育与循环利用。第六篇作为结论，阐述了自然资源管理的社会目标及其统筹，以及自然资源可持续管理的途径。