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中国满汉名菜：满汉全席
作者：北京仿膳饭庄编著
出版社：河北科学技术出版社
出版时间：2002-01-01
ISBN：9787537525015
定价：¥38.00
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内容简介
本书介绍了满汉全席的形式与特点，详尽阐释了108种具有代表性的满汉菜点的原料、制作及特点。所选菜例既有清宫经典菜肴，又有作者根据清宫档案仿制的新菜式。
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