四季汤谱

　　本书分为四部分春季、夏季、秋季、冬季汤谱四类，有西湖莼菜汤、莼菜鸡丝汤、绣球莼菜汤、奶油生菜丝浓汤、菠菜汤、菠菜肉末汤、菜泥奶油汤、奶油菠菜泥子汤、苏式菠菜泥子汤带鸡蛋、鸡火白菜汤、鲜陈白菜汤、清汤白菜卷、罗汉火锅、三鲜砂锅、渍菜火锅等。

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（一）春天汤谱
西湖莼菜汤
莼菜鸡丝汤
乡球莼菜汤
奶油生菜丝浓汤
菠菜汤
菠菜肉末汤
翡翠白玉汤
菜泥奶油汤
奶油菠菜泥子汤
牛奶菠菜泥子汤
苏式菠菜泥子汤带鸡蛋
鸡火白菜汤
鲜陈白菜汤
清汤白菜汤
罗汉火锅
三鲜砂锅
渍菜火锅
白菜汤
蔬菜泥子汤
乡下浓汤
包菜鼓汁豆腐汤
番茄木须汤
西红柿鸡蛋汤
番茄刀豆清汤
番茄虾仁浓汤
番茄奶油汤
奶油番茄汤
奶油鸡圆番茄汤
……