家常菜谱

　　本书将菜谱分为“凉菜甜菜类”、“山珍食用菌类”、“水产品类”、“畜禽蛋乳类”、“蔬菜果品类”五大类。

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滇菜概述
彝族 喝茶要喝罐罐茶 饮酒要饮转转酒
肝胆糁
皮肝糁
烤彝味兔
巍山焦肝
烟熏干巴
锅贴乳饼
油炸蚂蚱
炸土海参
火烧黄鳝
甜笋炖排骨
羊皮煮肉
扬武骨蚱
火烤猪肉
狗肉汤锅
羊肉汤锅
舂鹌鹑
火烧鲫鱼
市菜鸡嗉子
白族 苍山洱海情 情食美昧生
干 攒
乳扇凉鸡
凉拌螺肉
五香弓鱼
油炸仙人掌花
剑川地参
大理砂锅鱼
喜洲鱼
桃花弓鱼
柳蒸猪头
盐炖罐子狗
木瓜焖鸡
炒乳扇丝
鱼茸乳扇卷
酿雪梨
……