应用生物化学（欧伶）

　　简介本书是华东理工大学工科化学系列课程改革教材。本书的特点是内容少而精、基础和前沿相结合；以典型化工产品和药物的应用与开发为例子，注重培养学生分析问题与解决问题的能力；强调生物化学原理在各个领域，尤其是在工、农、医中的应用。全书整体角度，描述生命系统的特征，构筑起生物化学的基本框架；进而讨论了生物体的分子组成、这些生物分子在生物体中的化学变化以及这些变化与各种同象的关系。全书共分15章，1每章附有本章要点和习题。本书可作为高等化学、化工类专业的教材，也可供从事生物化学科研工作的人员参考。

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1  生命系统的特征  1．1  生命对化学元素的选择  1．2  生命系统的环境  1．3  生命系统的结构基础──细胞  1．4  常见的生命科学研究系统
2  糖类化合物  2．1  单糖  2．2  寡糖  2．3  多糖  2．4  糖复合物
3  脂类化合物  3．1  脂酰甘油类  3．2  磷脂类  3．3  萜类和类固醇类  3．4  前列腺素及蜡类  3．5  结合脂类  3．6  生物膜的结构与功能
4  蛋白质  4．1  蛋白质在生命过程中的重要作用  4．2  氨基酸  4．3  肽  4．4  蛋白质分子的一级结构及其测定  4．5  蛋白质的分子构象  4．6  蛋白质分子结构与功能的关系  4．7  蛋白质的性质
5  生物催化剂    5．1  生物催化剂的发现和发展  5．2  酶的命名和分类  5．3  酶的作用特性  5．4  酶促反应动力学  5．5  酶活力测定  5．6  酶的作用机制与药物分子的设计  5．7  核酸酶和抗体酶  5．8  寡聚酶、同工酶和固定化酶  5．9  酶的应用
6  生物氧化  6．1  生物氧化的特点和方式  6．2  线粒体生物氧人化体系  6．3  生物氧化过程中能量的转变  6．4  非线粒体氧化体系  7  糖代谢  7．1  概论  7．2  糖类的消化  7．3  糖的无氧分解  7．4  糖的有氧分解  7．5  糖异生作用及糖原的合成  7．6  利用代谢途径生产发酵产品
8  光合作用  8．1  概论  8．2  光合作用的基本过程和基本要素  8．3  光反应  8．4  暗反应  9  脂类的代谢  9．1  概论  9．2  脂肪的消化、吸收、转运和储存  9．3  脂肪的分解代谢  9．4  脂肪酸及脂类的合成代谢  10  蛋白质的分解代谢  10．1  概论  10．2  蛋白质的消化、吸收和腐败  10．3  氨基酸的分解代谢  10．4  氨基酸脱氨、脱羧产物的进一步代谢  11  遗传物质组分的结构和性质  11．1  核酸分子的基本元件  11．2  核酸的结构与性质  11．3  核酸核酸（RNA）的结构与性质  11．4  核酸类物质的制备  11．5  核酸类物质的应用
12  核酸的生物合成  12．1  核苷酸的生物合成  12．2  DNA的生物合成  12．3  DNA的损伤修复  12．4  原核细胞RNA的生物合成  12．5  真核细胞RNA的生物合成  12．6  病毒RNA的合成  12．7  DNA损伤与疾病
13  蛋白质的生物合成  13．1  信使RNA和遗传密码  13．2  转译相关的生物大分子  13．3  蛋白质合成步骤
14  代谢调节综述  14．1  细胞水平的代谢调节  14．2  激素不平的代谢调节  14．3  神经水平的调节  15  基因工程基本原理  15．1  基因工程的产生背景及主要内容  15．2  基因工程中的运截体系  15．3  目的基因的获得  15．4  基因的剪切和重组  15．6  重组克隆的筛选  15．7  基因素达  15．8  基因工程的应用与发展