食品生产技术

　　本书系统全面地介绍了食品工业发展的动力，食品的风味，饮料的分类特点制作，酱油、黄酒、食醋等的制作技巧。本书内容丰富，讲解通俗易懂，融理论性、知识性及实用性于一体。本书可供食品专业的学生及工作人员学习阅读。

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1 食品工业发展的动力
2 食品风味
3 饮料
4 酱油
5 黄酒
6 食醋
7 乳制品
8 面制品
9 豆腐制品
10 肉制品
11 米制品