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粮油产品加工与贮藏新技术
作者：王德培，白卫东编著
出版社：华南理工大学出版社
出版时间：2001-03-01
ISBN：9787562316664
定价：¥10.00
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内容简介
本书从生产实际出发，详细介绍了稻谷、面粉、豆类、花生、芝麻等粮油产品的深加工技术，如方便面、面条、豆腐、罐头等产品的加工工艺和操作方法以及贮藏方法。
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