图说中国百年社会生活变迁：1840-1949（服饰·饮食·民居）

　　本书是《图说中国百年社会生活变迁》的《服饰、饮食、民居》分册。书中以大量珍贵的史料照片，着重从服饰、饮食、民居这三个方面描述了100年来中国社会生活的变迁。本书内容丰富，图文并茂，具有较珍贵的史料性，及较强的知识性及可读性，读者从中可对百年来中国社会生活的变迁有一个较为系统地了解。

　　仲富兰，复旦大学哲学系毕业。上海人民广播电台高级记者、《新闻午报》副主笔。长期潜心研究中国民俗学，著有《中华风俗探源》、《中国民俗文化学导论》、《现代民俗流变》、《广播评论：功能、选题与语言艺术》、《中国民俗流变》、《当代人与民俗》、《民俗与文化杂谈》、《民俗风情》、《十二生肖趣谈》、《上海史迹与风土》、《民俗文化学论纲》、《文化寻根》等12本著作。主编学术丛刊《国风》28辑，发表各类学术札记、散文、随笔、新闻评论达数百万言，散见于海内外报章杂志。1988年起担任上海市民俗文化学会会长。

    序／姜义华
   服饰冠履
   一、中国服饰发展简况
   历史悠久的中国服饰文化
   传统服饰的基本形制
   传统的等级服制和服饰伦理
   二、鸦片战争后服饰变革的倾向
   晚清时代传统服制的动摇
   效穿洋服之风气初开
   剪辫风潮和放足运动
   同（治）光（绪）年间各通商口岸
   服饰风气的嬗变
   清末官定服制的改革
   三、等级服饰制度的废除和服饰观念的巨大变化
   民国初年礼服形制的制定和颁行
   向着全社会扩散的服饰变革潮流
   民国时期之男子服饰
   民国时期之女子服饰
   四、西方服饰的接受和现代民族服饰的形成
   对西服的认同、接受和流行
   近现代民族服饰的形成
   日新月异的妇女时装
   五、发式、鞋帽、佩饰的演变和发展
   发式的演变
   鞋式的变化
   冠式的变化
   佩饰之嬗变
   风味饮食
   一、西方饮食文化的传入与接受
   西式菜肴的流行
   西式食肆的经营
   食肆风格的更新
   西式食物的种类
   西式食品食具和礼仪的运用
   二、传统饮食文化的交融和新发展
   传统饮食文化的交流
   交流中形成的特色菜系
   各地风味小吃及其食风
   节日礼仪食俗的变化
   三、酒、茶、烟俗的嬗变
   酒文化的发展和改革
   茶文化的檀变
   吸烟习俗的流行
   四、食俗变革与饮食观念的改变
   传统食俗改革的兴起
   饮食生产和消费的社会化
   饮食市场化过程中的新事物
   等级食仪的衰微
   饮食卫生观念的养成
   食肆风格的更新
   民居住宅
   一、传递西方居住文化信息的洋场——租界
   “夷场”——洋人的社区
   仪态纷呈的洋房
   规划整齐的道路
   先进完善的设施
   租界效应——向西方学习
   二、日趋洋化的居住文化变革潮流
   传统居住文化变革的发源和趋向
   北方四合院的欧化
   早期的里弄住宅
   新式石库门和广式里弄
   完全欧化的新式住宅
   住宅的商品化
   三、家具与居室设备的更新
   西式器用的东传
   西式家具的普及
   居室陈设现代化的开端
   跋／仲富兰