书籍详情
怎样吃最营养：中老年四季饮食养生
作者：孔庆霞主编
出版社：内蒙古人民出版社
出版时间：2002-01-01
ISBN：9787204056156
定价：¥23.00
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内容简介
自古以来，人人都渴望健康，祈求长寿，尤其在科学技术飞速发展、物质生活水平日益提高、精神文明生活日益丰富的今天，健康与长寿已成为人们的重要议题。影响健康与长寿的因素很多，但能否认真贯彻祖国传统医学天人相应学说思想，却是影响健康与长寿的重要因素之一。自然界为人类生活提供了必要的条件，同时，自然界的变化也直接或间接地影响人体。因此，只有真正做到顺四时而适寒暑，才能顺时养生，才能祛病强身，才能延年益寿。书中例举了多种制作简单，色味俱佳的家庭食品，关于如何正确保养以及治疗一些常见的疾病也做了详细的介绍。并且把饮食养生分作春、夏、秋、冬四季分别进行讲解，这一点是天则保健图书系列一个新的特点，不是只讲饮食，而是和保健结合，并且结构清晰，重点明确，把病理病因都说得很透彻。参考本书关于四季饮食保健的观点，就会发现，对于不同季节，应以不同的饮食方式对待，才可以保持健康，如果不注意这点，即使补得再多，也未必能获得预想的效果，若是中老年人，可能还会适得其反。适应自然界四时的气候变化规律，科学地调配饮食品种，是饮食养生法的主要内容之一。所以《皇帝内经》将“谨和五味”作为食养的基本原则。合理的调配饮食品种，反对偏食和肥甘厚味食品，对保证人体健康，预防疾病具有十分重要的意义。尤其是老年人，脏腑机能普遍下降，只有科学地调配饮食，才能补益人体精气，纠正脏腑阴阳之偏，以达到调治疾病，养生健身，抗衰延寿的目的。
作者简介
暂缺《怎样吃最营养：中老年四季饮食养生》作者简介
目录
春季
一春季的气候特点及人体反应
1.春季的划分
2.春温春生
3.春天的主气——风
二春季多发病及其防治
1.春天易患哪些传染病
2.流行性感冒及其防治
3.流行性脑脊髓膜炎及其防治
4.肺结核及其防治
5.病毒性肝炎及其防治
6.精神病及其防治
7.老年性痴呆及其防治
8.血管性痴呆及其防治
9.冠心病及其防治
10.急性心肌梗塞及其防治
11.春天当心宿疾复发
三春季饮食养生之道
(一)春季饮食宜养肝
1.调味佳品——葱
2.佐餐佳品——蒜
3.不可缺少的调味品——姜
4.起阳草——韭菜
5.开胃理气的芥菜与芥末
(二)春季饮食宜省酸增甘
1.天然维生素丸——大枣
2.菜粮两用的山药
3.不要吃发芽的马铃薯
4.养脾补胃的锅巴
(三)春季饮食多吃菜
1.菜中之王——菠菜
2.降压祛脂的蔬菜——芹菜
3.清热解毒的油菜
4.利尿、通乳的莴笋
5.止渴利尿的茭白
6.具有香味的蔬菜——香椿
7.清热解毒、收敛止泻的苋菜
8.天然抗生素——马齿苋
9.三月荠菜赛灵丹
10.荤素百搭的竹笋
11.遍布世界的蒲公英
12.漫山遍野的车前草
(四)春季早晚宜食粥
(五)春季的药补与食补
夏季
一夏季的气候特点及人体反应
1.夏季的划分
2.夏热夏长
3.盛夏的主气——暑
4.长夏的主气——湿
二夏季多发病及其防治
1.夏季易患哪些传染病
2.急性胃肠炎及其防治
3.流行性腹泻及其防治
4.细菌性痢疾及其防治
5.细菌性食物中毒及其防治
6.中暑及其防治
7.夏日感冒及其防治
8.中风及其防治
9.肩关节周围炎及其防治
10.冬病夏治
三夏季饮食养生之道
(一)夏季饮食应养心
1.豆中之王——黄豆
2.植物肉——花生
3.益中补脾的玉米
4.降脂抗癌的洋葱
5.素中之肉——香菇
6.甲状腺机能低下者的佳品——海带
7.滋补佳品——鳖与龟
8.滋补强壮佳品——牛奶和酸牛奶
9.原子时代的饮料——茶
10.心血管病的良药——山楂
(二)长夏饮食宜养脾
(三)夏季饮食应清淡平和
1.色、香、味俱佳的西红柿
2.保健果品——桃
3.生津利尿的李子
(四)夏季饮食宜清热利湿
1.夏季瓜果之王——西瓜
2.减肥健美的冬瓜
3.润肤美容的黄瓜
4.清暑涤热、明目解毒的苦瓜
5.浑身都是药的丝瓜
6.生津止渴的乌梅
7.水果皇后——草莓
8.济世之良谷——绿豆
(五)夏季饮食宜省苦增辛
1.可与牛奶媲美的豆浆
2.生津润燥、清热解毒的豆腐
3.类似人参的萝卜
4.物美价廉的“小人参”——胡萝卜
5.驱风温中、开胃消食的辣椒
(六)夏季饮食温为佳
(七)把住“病从口入”关
(八)喝水、冷饮应有道
(九)夏季的药补与食补
1.益精补气的鸽肉
2.补肾益气、养血润肠的松子
3.滋阴补肾、补血明目的黑豆
4.素中之荤——黑木耳
秋季
一秋季的气候特点及人体反应
1.秋季的划分
2.秋凉秋收
3.秋季的主气——燥
二秋季多发病及其防治
1.秋季易患哪些病
2.疟疾病及其防治
3.老年人肺炎及其防治
4.支气管哮喘及其防治
5.慢性胃炎及其防治
6.便秘及其防治
三秋季饮食养生之道
(一)秋季饮食应养肺
1.百果之宗——梨
2.CP大王——刺梨
3.助脾健胃的甘蔗
4.益寿延年的佳品——蜂蜜
5.延年益寿的珍品——蜂乳
6.体虚者的滋养品——饴糖
7.高级滋养补品——银耳
8.百谷之冠——芝麻
9.生津止血的良药——藕
10.能治百病的理想补品——鸡蛋
11.妇科圣药——乌骨鸡
12.肺胃之果——橄榄
(二)秋季饮食宜省辛增酸
1.水果之冠——苹果
2.水果中的明珠——葡萄
3.味、色、香俱佳的芒果
4.口味极酸的柠檬
5.维生素C的宝库——柚子
6.涩肠止泻、止血调经的石榴
7.生津止渴、下气和中的杨桃
8.清热解毒、利湿降压的荸荠
(三)秋季早餐宜食粥
(四)秋季宜饮健身汤
(五)晚秋进补需滋阴防燥
1.老幼病妇的营养佳品——鸡
2.补虚劳之圣药——鸭
3.别有味道的猪蹄
4.诸鱼之长——鲤鱼
5.补血益心之佳果——桂圆
6.益智健气的荔枝
7.生命力的独一无二——莲子
8.长寿食品——核桃
9.降糖降压的南瓜
10.健脾养胃、益肾固精的芡实
11.健脾止泻、祛暑化湿的扁豆
冬季
一冬季的气候特点及人体反应
1.冬季的划分
2.冬寒冬藏
3.冬季的主气——寒
二冬季多发病及其防治
1.冬季易患哪些病
2.慢性支气管炎及其防治
3.阻塞性肺气肿及其防治
4.肺原性心脏病及其防治
5.消化性溃疡及其防治
三冬季饮食养生之道
(一)冬季饮食应养肾
1.防寒大补之品——羊肉
2.补肾壮阳的佳品——狗肉
3.鲜嫩松软、清香不腻的鹅肉
4.补肾之果——栗子
5.健胃益气、滑肠通便的红薯
(二)冬季饮食宜省咸增苦
1.补肝、养血、明目的猪肝
2.补肝明目、养阴养血的羊肝
3.开门七件事之一——醋
4.生命不可缺少的物质——盐
(三)饮食宜杂、淡、温、软、少
(四)冬季是食补的最佳季节
1.五谷之长——大米
2.煮粥佳品——糯米
3.肥胖者的肉食——牛肉
4.动物“人参”——鹌鹑
5.海里的人参——海参
6.和中开胃、润泽皮肤的带鱼
7.滋阴润肺、补虚祛风的鳗鱼
8.补中益气、养血固脱的黄鳝
9.补血健脑、活血化淤的红糖
10.酸甜可口、开胃消食的酸枣
11.滋补肝肾之佳果——桑葚
12.开胃理气、止咳润肺的橘子
13.上等滋补佳品——百合
14.五谷之贵——小麦
15.利尿消肿的赤小豆
16.利肠胃、除胸烦的大白菜
17.补虚开胃、下乳止渴的鲫鱼
18.保健美容之肉——兔肉
19.补肾壮阳的虾
20.天下第一米——薏米
一春季的气候特点及人体反应
1.春季的划分
2.春温春生
3.春天的主气——风
二春季多发病及其防治
1.春天易患哪些传染病
2.流行性感冒及其防治
3.流行性脑脊髓膜炎及其防治
4.肺结核及其防治
5.病毒性肝炎及其防治
6.精神病及其防治
7.老年性痴呆及其防治
8.血管性痴呆及其防治
9.冠心病及其防治
10.急性心肌梗塞及其防治
11.春天当心宿疾复发
三春季饮食养生之道
(一)春季饮食宜养肝
1.调味佳品——葱
2.佐餐佳品——蒜
3.不可缺少的调味品——姜
4.起阳草——韭菜
5.开胃理气的芥菜与芥末
(二)春季饮食宜省酸增甘
1.天然维生素丸——大枣
2.菜粮两用的山药
3.不要吃发芽的马铃薯
4.养脾补胃的锅巴
(三)春季饮食多吃菜
1.菜中之王——菠菜
2.降压祛脂的蔬菜——芹菜
3.清热解毒的油菜
4.利尿、通乳的莴笋
5.止渴利尿的茭白
6.具有香味的蔬菜——香椿
7.清热解毒、收敛止泻的苋菜
8.天然抗生素——马齿苋
9.三月荠菜赛灵丹
10.荤素百搭的竹笋
11.遍布世界的蒲公英
12.漫山遍野的车前草
(四)春季早晚宜食粥
(五)春季的药补与食补
夏季
一夏季的气候特点及人体反应
1.夏季的划分
2.夏热夏长
3.盛夏的主气——暑
4.长夏的主气——湿
二夏季多发病及其防治
1.夏季易患哪些传染病
2.急性胃肠炎及其防治
3.流行性腹泻及其防治
4.细菌性痢疾及其防治
5.细菌性食物中毒及其防治
6.中暑及其防治
7.夏日感冒及其防治
8.中风及其防治
9.肩关节周围炎及其防治
10.冬病夏治
三夏季饮食养生之道
(一)夏季饮食应养心
1.豆中之王——黄豆
2.植物肉——花生
3.益中补脾的玉米
4.降脂抗癌的洋葱
5.素中之肉——香菇
6.甲状腺机能低下者的佳品——海带
7.滋补佳品——鳖与龟
8.滋补强壮佳品——牛奶和酸牛奶
9.原子时代的饮料——茶
10.心血管病的良药——山楂
(二)长夏饮食宜养脾
(三)夏季饮食应清淡平和
1.色、香、味俱佳的西红柿
2.保健果品——桃
3.生津利尿的李子
(四)夏季饮食宜清热利湿
1.夏季瓜果之王——西瓜
2.减肥健美的冬瓜
3.润肤美容的黄瓜
4.清暑涤热、明目解毒的苦瓜
5.浑身都是药的丝瓜
6.生津止渴的乌梅
7.水果皇后——草莓
8.济世之良谷——绿豆
(五)夏季饮食宜省苦增辛
1.可与牛奶媲美的豆浆
2.生津润燥、清热解毒的豆腐
3.类似人参的萝卜
4.物美价廉的“小人参”——胡萝卜
5.驱风温中、开胃消食的辣椒
(六)夏季饮食温为佳
(七)把住“病从口入”关
(八)喝水、冷饮应有道
(九)夏季的药补与食补
1.益精补气的鸽肉
2.补肾益气、养血润肠的松子
3.滋阴补肾、补血明目的黑豆
4.素中之荤——黑木耳
秋季
一秋季的气候特点及人体反应
1.秋季的划分
2.秋凉秋收
3.秋季的主气——燥
二秋季多发病及其防治
1.秋季易患哪些病
2.疟疾病及其防治
3.老年人肺炎及其防治
4.支气管哮喘及其防治
5.慢性胃炎及其防治
6.便秘及其防治
三秋季饮食养生之道
(一)秋季饮食应养肺
1.百果之宗——梨
2.CP大王——刺梨
3.助脾健胃的甘蔗
4.益寿延年的佳品——蜂蜜
5.延年益寿的珍品——蜂乳
6.体虚者的滋养品——饴糖
7.高级滋养补品——银耳
8.百谷之冠——芝麻
9.生津止血的良药——藕
10.能治百病的理想补品——鸡蛋
11.妇科圣药——乌骨鸡
12.肺胃之果——橄榄
(二)秋季饮食宜省辛增酸
1.水果之冠——苹果
2.水果中的明珠——葡萄
3.味、色、香俱佳的芒果
4.口味极酸的柠檬
5.维生素C的宝库——柚子
6.涩肠止泻、止血调经的石榴
7.生津止渴、下气和中的杨桃
8.清热解毒、利湿降压的荸荠
(三)秋季早餐宜食粥
(四)秋季宜饮健身汤
(五)晚秋进补需滋阴防燥
1.老幼病妇的营养佳品——鸡
2.补虚劳之圣药——鸭
3.别有味道的猪蹄
4.诸鱼之长——鲤鱼
5.补血益心之佳果——桂圆
6.益智健气的荔枝
7.生命力的独一无二——莲子
8.长寿食品——核桃
9.降糖降压的南瓜
10.健脾养胃、益肾固精的芡实
11.健脾止泻、祛暑化湿的扁豆
冬季
一冬季的气候特点及人体反应
1.冬季的划分
2.冬寒冬藏
3.冬季的主气——寒
二冬季多发病及其防治
1.冬季易患哪些病
2.慢性支气管炎及其防治
3.阻塞性肺气肿及其防治
4.肺原性心脏病及其防治
5.消化性溃疡及其防治
三冬季饮食养生之道
(一)冬季饮食应养肾
1.防寒大补之品——羊肉
2.补肾壮阳的佳品——狗肉
3.鲜嫩松软、清香不腻的鹅肉
4.补肾之果——栗子
5.健胃益气、滑肠通便的红薯
(二)冬季饮食宜省咸增苦
1.补肝、养血、明目的猪肝
2.补肝明目、养阴养血的羊肝
3.开门七件事之一——醋
4.生命不可缺少的物质——盐
(三)饮食宜杂、淡、温、软、少
(四)冬季是食补的最佳季节
1.五谷之长——大米
2.煮粥佳品——糯米
3.肥胖者的肉食——牛肉
4.动物“人参”——鹌鹑
5.海里的人参——海参
6.和中开胃、润泽皮肤的带鱼
7.滋阴润肺、补虚祛风的鳗鱼
8.补中益气、养血固脱的黄鳝
9.补血健脑、活血化淤的红糖
10.酸甜可口、开胃消食的酸枣
11.滋补肝肾之佳果——桑葚
12.开胃理气、止咳润肺的橘子
13.上等滋补佳品——百合
14.五谷之贵——小麦
15.利尿消肿的赤小豆
16.利肠胃、除胸烦的大白菜
17.补虚开胃、下乳止渴的鲫鱼
18.保健美容之肉——兔肉
19.补肾壮阳的虾
20.天下第一米——薏米
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