调酒师：初级、中级、高级

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第一部分 初级调酒师知识要求
第一章 调酒业与调酒师
第一节 调酒的由来
第二节 调酒师的定义与职业素质要求
第三节 调酒师的职责和工作环境、内容
第二章 调酒师的礼节礼貌
第一节 礼节礼貌的含义
第二节 礼貌服务用语
第三节 服务工作中常见的礼节
第三章 酒吧概述
第一节 酒吧的定义及分类
第二节 酒吧结构与吧台设置
第三节 酒吧设备、用具与载杯
第四章 饮料概述
第一节 饮料的定义、分类
第二节 软饮料
第三节 酒的定义与分类
第四节 发酵酒的知识
第五节 啤酒
第六节 黄酒
第五章 法律常识
第一节 劳动法
第二节 反不正当竞争法
第三节 消费者权益保护法
第四节 食品卫生法
第二部分 初级调酒技能要求
第六章 鸡尾酒的调制
第一节 鸡尾酒概述
第二节 鸡尾酒的调制要求
第七章 酒水准备、操作与服务
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