维生素圣典：全新增订版

　　《维生素圣典》是针对各种不同健康状况的人而写的，书中综合了药学及营养学的知识，系统介绍维生素、蛋白质、矿物质、药草及维生素缺乏症的基本概念，并作了个人化的摄取建议。有关本书的推荐摄取量，您可和医师讨论，调整出最适合您个人需要的摄取方式。希望通过本书，能指引您走向健康、长寿和快乐的人生。

　　艾尔·敏德尔博士（EarlMindellR.Ph.，Ph.D.）1940年生于力口拿大，1963年美国NorthDakota大学硕士，1980年在美国取得营养学博士，为美国国家注册药剂师及草药专家，现在是全美维生素连锁店的所有人。艾尔·敏德尔是洛杉矾西太平洋大学的营养学教授，同时也是国际临床营养学会、美国药剂师协会、美国营养学会的理事，国立健康财团法人。他经常通过美国的传媒和演讲会或到世界各地主持营养学讲习会，推动“营养和健康”的启蒙活动。著作包括《维生素圣典》、《草药圣典》《抗衰老圣典》、《营养补充品圣典》、《特选100种天然食物的药效》等，其中《抗衰老圣典》一书的中文简体字本已于1998年出版发行。

    第1章 进入维生素的世界
   第2章 剖析维生素
   第3章 从未有提及而您很想知道的维生素知识
   第4章 您所需要的矿物质
   第5章 蛋白质和神奇的氨基酸
   第6章 脂肪及分解脂肪的营养素
   第7章 碳水化合物与酶
   第8章 其他有奇效的食品
   第9章 药草及民间疗法
   第10章 如何知道您真正需要的维生素?
   第11章 标签上标的维生素及其基准摄取量
   第12章 依性别、年龄、职业而别的维生素健康法
   第13章 维生素的对症用法
   第14章 各种病症患者增进健康的方法
   第15章 精神性疾病与维生素的关系
   第16章 药物与您
   第17章 维生素可降低酒瘾
   第18章 您摄取的砂糖和盐是否过量?
   第19章 保持青春美貌与英俊潇洒
   第20章 保持年轻、活力和性功能
   第21章 宠物所必需的营养素
   第22章 有关维生素的“是”与“非”
   维生素小词典