书籍详情
时鲜鱼肴
作者:史红根等编著
出版社:江苏科学技术出版社
出版时间:2001-01-01
ISBN:9787534528675
定价:¥12.00
内容简介
编辑推荐:本书是“食味鲜系列”丛书之一。书中主要是介绍时鲜鱼类菜肴的烹制方法,例如:手撕干炸鱼、五柳桂鱼、鱼皮馄饨、雪冬鱼夹、芙蓉鱼片、沙河鱼头、蟹黄鱼鳔、豉油皇蒸鲈鱼、避风塘生鱼片、雪中蛟龙、翠扇河鳗、吉士银鱼托、淮安软兜、辣子寻鱼等等。
作者简介
暂缺《时鲜鱼肴》作者简介
目录
一 椒盐豆腐鱼
二 手撕干炸鱼
三 萝卜丝氽鲫鱼
四 葱爊鲫鱼
五 回锅鯚花鱼
六 五柳桂鱼
七 松鼠桂鱼
八 煎鱼塔
九 干烧桂鱼
十 柠汁银鼠桂鱼
十一 雨花脆皮鱼条
十二 鱼皮馄饨
十三 宫灯松子鱼米
十四 龙尾鱼片
十五 糖醋牡丹鱼
二 手撕干炸鱼
三 萝卜丝氽鲫鱼
四 葱爊鲫鱼
五 回锅鯚花鱼
六 五柳桂鱼
七 松鼠桂鱼
八 煎鱼塔
九 干烧桂鱼
十 柠汁银鼠桂鱼
十一 雨花脆皮鱼条
十二 鱼皮馄饨
十三 宫灯松子鱼米
十四 龙尾鱼片
十五 糖醋牡丹鱼
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