中国象棋协会审定。

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编辑推荐：本书由“升旗献辞”、“国旗下讲话”、“国旗下的故事”三部分组成。为了便于学校日常学习或举行升旗仪式时选用，书中的每一部分或其中的每一系列，均按一学年52周分别安排了52个单元的内容（为了让大家使用这部书的资料有更多的选择余地，我们没有把寒暑假空出来，而是多安排了若干单元的内容）。

《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类， 共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识 和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较 多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主 食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适 合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。

为了适应旅游业的发展，针对旅游人才培养的问题，我们组织了浙江省16所旅游院校，编撰了这套《21世纪旅游管理学精品教材》，共计25本，涉及到旅游管理学科的方方面面。本套教材有以下三个特点：一是积极吸纳先进理论。中国旅游业在世界旅游发展史中属于后起之秀，总结世界的先进理论有助于我们加快前进的步伐。在中国旅游业发展的20多年中，中国学者引进了不少先进理论，并结合中国实际把它运用于旅游实践活动中，如旅游目的地生命周期理论、旅游城市发展动力理论、旅游卫星帐户管理理论、旅游管理扁平组织理论、旅游形象设计理论等。二是重视理论与实践紧密结合。旅游既是一门学科又是一种产业，它拒绝空洞说教和纸上谈兵，十分强调理论与实践的结合，注重把理论运用于实践，通过实践来完善、修正理论，再用于指导旅游实践活动。三是注重旅游教学规律。孔子在《论语》一书中早已总结到的教学规律有学思结合、“因材施教”、“触类旁通”、“学以致用”、“教学相长”等。旅游教学尤其重视触类旁通和学以致用。本丛书由浙江大学校长潘云鹤、国家旅游局副局长孙钢、杭州市委书记王国平、浙江省教育厅厅长、浙江省旅游局局长和浙江工商大学校长担任本丛书顾问。本书共分十章，从旅行社的产生和发展出发，阐述了旅行社的性质、地位和作用，旅行社的职能、业务与分类。重点介绍了旅行社的组织管理和经营计划，市场细分和定位，产品的开发设计、定价、促销和销售，采购业务，接待业务，客户管理和质量管理，财务管理，电子商务等。内容丰富，实用性强。本书可作为旅游管理专业的教材，也可作为旅行社从业人员的培训教材。

1995年国家教育委员会制定了《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》。广大考生在使用该大纲进行复习备考时，由于缺少统一的教材而遇到了很大的困难。为了解决这个问题，我们组织编写和审查大纲的教授、专家，遵照大纲的要求编写了这套《全国成人高等学校职业教育专业课入学统一考试参考丛书》。此书的特点是综合性、系统统性、专业性较强，同时注意到了实用性和针对性，可以帮助考生提高知识和能力水平。考生复习备考的范围和程度以各科的《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》为准。

汉光食艺丛书制作以来，本着敦诚慎重、精益求精的精神，不断为提升全民饮食水准而努力。本书是汉光食艺丛书更上一层的献礼。它汇集了一百道食谱精品，将营养、经济、风味独特的鸡肉，作各种烹调处理的说明，无论是烧、烤、溜、炒，务求解说详尽、易懂易学。

本书内容：先生捏着红笔杆在破仿，一个圈儿一个圈儿画下去。后一排上老早就停下喉咙了。史万春眯着眼睛打瞌睡，邵焕文就撕下本子搓纸捻儿捅他的鼻子，朱斌卿头埋在书堆下面吃“一线红”桃子，吴家庆嘴里跟着哼哼哼，眼睛在《梁惠王》上晃来晃去兜圈子。 史万春张开发黄的牙板，皱起鼻孔，打了一声：“啐！”掉过脸就问：“哪个王八蛋？”看看邵焕文伏在书堆上；看看朱斌卿埋头吃桃子，没办法。……

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理发工作是一项技术、艺术性都很强的工作，又是接触群众的工作。每个有志学习理发、愿成为美发专家的人，都必须了解理发专业的起码要求和掌握技能的途径。从事理发专业，首要的是：有热情、诚恳、礼貌待人的服务态度。理发员每天接待来自四面八方、各行各业的顾客，随着旅游事业的发展，接待国外朋友的机会也越来越多。所以，理发员的形影声貌，言谈举止，不但关乎到服务质量，也关乎到本行业的经济效益。