这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同特色及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于一体的烹饪技术参考书。可供广大城乡家庭、饮食专业户以及饭店、餐馆、食堂等单位学习参考。

本书论述了社会及人生两性问题的诸多方面。

竞技体育发展到今天，从训练到比赛，心理因素都起着越来越重要的作用。这一点被人们所认识。教练员是运动训练过程的组织者和比赛的指挥者，在主教练负责制的体制下，教练员还承担着管理运动队和培养、教育运动员的责任。因此，如何运用各方面的知识，其中包括心理学知识去解决许多与心理有关的问题，是运动实践对教练员，同时也是对心理学专家提出的挑战。

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本书图文并茂地介绍了中国式摔跤的发展情况、组织竞赛及基本功、基本技术的练习方法。

内容提要 凉拌菜，家家户户经常吃，尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。 为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样，本书从选料、加工和调味等诸 多方面，介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法。这是一本 大众化的实用菜谱书，它的主要特点是：经济，实惠，吃得起，买得着，学 得会，做得成，而且能帮助大家做凉拌菜在色、香、味、形方面都提高一 步，是居家生活不可多得的参考书。

本书的编写体例遵照心理与教育统计学这一学科的基本结构和内容，同时，与时俱进，吸收了统计学发展的新成果，增加了少量计算机应用技术，试图为学习者提供一本脉络清晰的关于心理与教育统计学的基础教材。内容方面每章前面都增加了“教学目标”和“学习重点”，每章的后面都有一个“小结”，并提供了进一步延利性读物、使用EXCEL和SPSS软件进行统计分析的一些技巧和提示、在线资源网址、复习与思考题等。部分章划还附加了些与章节内容相关的资料卡。希望这本书的出版，能够为我国心理统计教学提供最基本的教学材料，为心理学人才的培养做出应有的贡献。

历代统治者为了巩固自己的政权，在前代官制的基础上，都建立了有利于自己统治的官制，这种历史的继承性，构成了中国官制发展史，没有历史，也就没有今天，研究前代官制，正是为了今天能有所借鉴，旨在通过本书，对中国历代官制有所了解。

这是一本以各级教练员、运动员及体育工作者和体育爱好者为对象编写的实用性读物。全书共分为七部分，约200个问题，涉及选材，体格检查、身高预测、机能评定、环境卫生与训练、运动损伤的处理和预防及女运动员训练的有关问题、运动性疾病、运动员的心血管特征及目前大家都关心的兴奋剂问题等内容。

本书是一本婚姻史书，主要分为七章，详细的章节是序言、第一章婚姻史话、从杂乱到血缘婚、从族外婚到专偶婚、从一夫一妻到妻妾成群、从门当户对到郎才女貌；第二章婚姻模式、从妻居婚姻、从夫居婚姻、夫妻居婚姻、特殊类婚姻；第三章联婚限制、生理限制、辈分限制、血亲禁忌、迷信限制、宗教限制、家族限制、等级限制、民俗限制；第四章婚前示爱、青春标记、节日交爱、歌声为媒、信物示爱、媒约之言、交爱场所；第五章婚姻礼信（上）、择偶求婚、问名合度、纳吉订婚、纳征下聘、送抬嫁妆、佳期良辰；第六章婚姻礼仪（下）、亲迎前夕、婚礼角色、喜事悲哭、花轿迎亲、新妇拜堂、传宗接代、喧闹洞房、合卺之礼、乾坤争强、三朝回门、不落夫家；第七章婚姻终结、离婚、再婚。