本书是内蒙古商贸旅游职业学院、内蒙古旅游餐饮行业协会“蒙餐学院”特色系列图书之一。本书是第一部将《饮膳正要》所述菜肴编译、撰写成现代食谱，并复制加工成菜肴的专著。写作整理的过程本着严谨科学的态度，在现代学术研究的成果上加以菜肴复制，行文通俗易懂，复制菜肴有一定技术含量，图片拍摄规范且艺术化，并在古代民族饮食习惯和当下饮食审美之间找到平衡点。本书将以肴馔类、面食类、汤羹酒水类三个类目，归类梳理《饮膳正要》中可复制的菜谱食单，特别是有市场价值的菜点酒水，古法今做旨在将古老的肴馔重新焕发生机。

紫苏集营养性与功能性于一体，经济价值很高，在医疗、食品、饲料等领域都已有广泛应用。紫苏还含有α-亚麻酸、黄酮类、萜类、花青素及多糖等诸多功能成分，因此具备开发价值，有待进一步深入研究以便更好地利用。目前紫苏的深入开发已受到越来越多的关注，成为国内外轻工业、食品、医药等领域的研究热点。全书分章节介绍了紫苏的主要营养成分、紫苏籽和紫苏籽油的性质及功能、紫苏梗药用成分分析、用紫苏籽油制备α-亚麻酸和α-亚麻酸乙酯等。

与孩子建立安全依恋关系的重要性再怎么强调也不过分。本书主要针对0～6岁孩子的父母，分享了依恋的重要性，依恋关系理论的诞生过程，与孩子建立或者修复依恋关系的方法，以及父母如何修复自身的依恋关系，是一本关于依恋关系的心理学科普图书。本书可以帮助更多的父母重新审视自己的养育行为，指导父母与孩子建立安全的依恋关系，在生命早年为孩子的健康成长涂上明亮的人生底色。

作为美国知名的猫行为学家之一，米歇尔提供了有关猫科动物行为和猫科动物环境变化影响的出色信息。她写了一本她觉得猫主人需要的书，也是她一直想读的书。从“不惩罚，不训斥”的基本原则出发，作者定义了她的C.A.T.计划：停止不受欢迎的行为（使行为或其位置不那么吸引人）；将猫吸引到理想的行为、位置或时间（重定向行为）；和改变领土（改变特定的物理属性）。她对任何训练或再训练猫的主要建议之一是非常缓慢地进行，以猫喜欢的速度进行。使用作者的方法，读者将学习如何成功引入（或重新引入）新猫，抑制猫的攻击性，重新训练那些在猫砂盆外排泄的猫，减少过度嚎叫，停止破坏性行为（如抓挠家具），并遏制强迫行为。本书充满“像猫一样思考”的建议，有效帮主人解决困扰。

她是享誉世界的教育名家她的教育理念曾培养出谷歌创始人等诸多世界精英她是世界名人的崇拜对象她的拥趸包括圣雄甘地、教育家杜威、发明家爱迪生等她与马可.波罗齐名她的肖像被印在意大利纸币上她是热爱和平的光明使者她曾三次被提名诺贝尔和平奖她是隐瞒儿子身世的单身母亲她为此懊悔不已，立誓为孩子服务一生……她就是本书的传主——玛利娅.蒙台梭利翻开本书，快来认识不一样的蒙台梭利吧 内容简介这是一部蒙台梭利的权威传记。作者通过阅读大量史料档案和私人信件，于史料中钩沉蒙台梭利参与的诸多重大历史事件，于书信中见证蒙台梭利的豪华版“朋友圈”，于亲朋好友的追忆中呈现蒙台梭利的传奇一生。它讲述的是“另一个”蒙台梭利，是人们刻板印象之外的蒙台梭利，也是最接近于“真实”的蒙台梭利。

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本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部分介绍了西餐厨房内常用厨具和设备的使用指南，包括产品说明、烘焙用具和烹调用具的用途，以及入门级的刀具样式和使用方法。第二部分介绍了实用度满满的250多种烹饪技巧，包括鱼类、谷类、水果类、家禽类、贝类、蔬菜类等烹饪技法以及铁扒、香草香料等知识。无论你是厨房新手，还是学有所成的家庭厨师，这本书将会成为你未来许多年厨房知识的主要来源。本书可作为西餐从业人员的工具书，也可作为西餐爱好者的宝典。

一提到癌症，许多人就会产生一种恐惧感，常常把癌症和死亡划等号。其实，癌症只是诸多慢性病的一种，有一部分是可防可控的，甚至比一些末期高血压、糖尿病、心脏病等常见慢性病的生存率还要高一些，并不像人们想象得那么可怕。《癌症信号早发现》一书就是以癌症的三级预防为理论基础编写而成。书中介绍了癌症的基本常识，常见癌症的报警信号、治疗方法、调养措施等，还详细介绍了癌症的高发人群，防癌体检，患者和家属最关心的问题，以及精神心理因素对癌症治疗效果的影响等。

贝尔·格里尔斯，被誉为“站在食物链顶端的男人”，他健康、强壮、勇敢、自信，深得亿万人追捧。然而，30岁前的贝尔不是现在的样子，他并非健身的“天赋型选手”，也曾用错误的方法痛苦坚持多年，为了让身体变强，在塑形、柔韧、力量、敏捷等各个方面趋向完美，经过反复尝试和不断完善，他终于探索出一套适合普通人的高强度速成健身法。贝尔健身法不仅能增强肌肉力量、提升耐力，更是围绕核心稳定性展开，完美融合有氧、无氧、举重、HIIT和瑜伽等各类运动。这种爆发式训练摆脱了时间和场地的限制，不需要健身房和长时间投入，每天30分钟，一张瑜伽垫和简单器械就能完成全部训练，更适合当下快节奏生活。正是通过这套健身法，贝尔拥有了一直渴望的强壮和健康的体魄，可以轻松地处理日常的工作生活，也能完成高难度野外探险活动。跟随贝尔健身的你，也一定能像他一样从容应对生活的各种挑战，一起享受蜕变吧！

平衡性练习由国家青少年体育司和国家体育科学研究所联合主编，提供了儿童青少年平衡性训练的科学知识和动作指导。本书阐述了平衡性的基础知识，包括平衡性的定义、影响因素、敏感期及训练意义；其次介绍了平衡性的测试方法；接着概述了平衡性的训练方法，并通过多步骤图文和视频演示详细讲解了包括BOSU球练习、平衡垫练习、栏架练习和其他练习在内的平衡性练习，以及热身与放松练习；提供了针对不同年龄段儿童青少年的平衡性训练计划。全书内容科学、系统，能有效帮助儿童青少年掌握相关知识和练习，循序渐进地提升平衡性水平。