中国美食特色旅游

　　其实现在出门旅游的人除去享受“看”的乐趣以外，就剩“吃”的乐趣最大了，“食”是旅游六大要素之一，无论中外，莫不例外。现在的问题是，能吃不等于会吃，而中国又素来享有“世界食府”之称。怎么能在其中吃得地道、吃得有滋有味呢？本书以“佳肴品尝”、“美酒品尝”与“名茶品尝”三者为主线，为你仔细评说中国各地的独特的美味，留心本书噢！以免错过了饱口福；长见识的机会。

　　章采烈：1936年5月生，浙江上虞人。1962年毕业于上海复旦大学历史系。现任上海大学文学院历史学副教授。撰有《元末农民战争史》、《五四运动风云录》、《楚汉战争》、《中国园林艺术》等。近年来从事旅游文化与中国园林艺术的教学与研究，并在全国各类报刊发表有关中国历史、园林艺术、旅游文化等论文50余篇。

    一、中国佳肴品尝游
   （一）中国烹任简史/（二）高超精湛的中国烹饪艺术
   （三）中国饮食的地域差别：地方大菜品尝游
   （四）中国饮食的民族差别：民族美食品尝游
   （五）“素质荤形”——中国素馔品尝游
   （六）“食助药力，药助食威”——中国药撰品尝游
   二、中国美酒品尝游
   （一）酒的简史/（二）酒的种类/（三）酒的文化/1.酒与政治/2.酒与军事/3.酒与经济/4.酒与民俗/5.酒与文艺/6.酒与英雄/7酒与文娱/8.酒名大观/9.酒的褒贬
   三、中国名茶品尝游
   （一）荣的简史/（二）茶的种类/（三）茶的文化/1.茶艺/2.茶功夫/3.茶令/4.茶俗/5.茶画/6.茶与健康/7.斗茶/8.茶肴/季节佳肴/安徽芜湖春天河豚美味品尝游/安徽芜湖谷雨时节鲥鱼品尝游/苏州金秋阳澄湖螃蟹品尝游/安徽芜湖金秋“金盾大毛蟹”品尝游/上海王宝和酒家蟹宴品尝游
   苏州四季果子菜品尝游/冬季狗肉品尝游/北京东来顺饭庄“涮羊肉”品尝游/太湖东山冬令“白煨羊肉”品尝游/湖南茶陵界首狗肉罐头厂尝购游
   哈尔滨冬季冰食品尝游/地方大菜/北京饭店“谭家菜”品尝游/“陕西风味大荟萃”/——西安饭庄“十大名菜”品尝游/河南洛阳市“洛阳水席”品尝游/甘肃河西走廊“驼菜”品尝游/安徽合肥黄山菜馆徽邦佳肴品尝游
   安徽合肥饭店合肥风味菜肴品尝游/上海扬州饭店淮扬名菜品尝游/扬州“菜根香”餐馆扬味品尝游/扬州宾馆“红楼宴”品尝游/无锡水秀饭店“西施宴”品尝游/苏州松鹤楼“苏式菜肴”品尝游/苏州竹辉饭店“天堂宴”品尝游/苏州南园宾馆“吴中风情第一席”品尝游/南京金陵饭店“随园菜”品尝游/佳肴与美景共餐/——杭州楼外楼菜馆品尝游/“佛跳墙”
   ——福州聚春园“闽菜名肴”品尝游/大连海鲜佳肴品尝游/威海“全贝宴”品尝游/浙江湖州鱼宴品尝游/湖南岳阳“巴陵全鱼席”品尝游
   山东广饶驴肉品尝游/贵州关岭“花江狗肉”品尝游/“海南第一菜”— 东山羊品尝游/山东禹城“扒鸡”品尝游/江苏常熟山景园“叫化鸡”品尝游/北京全聚德“挂炉烤鸭”品尝游/北京便宜坊“焖炉烤鸭”品尝游
   南京双门楼宾馆“盐水鸭”品尝游/广州蛇菜品尝游/“世界食府”——香港美食品尝游/民族美食/赫哲族鱼宴品尝游/满族美食品尝游/内蒙蒙族美食/——“红食”和“白食”品尝游/内蒙阿拉善左旗“烤全羊”品尝游
   北京鸿宾楼饭庄“全羊席”品尝游/北京两益轩饭庄“清真佳肴”品尝游
   北京白魁老号饭庄“烧羊肉”品尝游/北京烤肉季饭庄“烤羊肉”品尝游
   北京烤肉宛饭庄“烤牛肉”品尝游/川西藏族风味美食品尝游/湖南侗乡“紫血肉”品尝游/沪沽湖畔摩梭人美食“猪膘肉”品尝游/仡佬族“吃虫节”游/云南西双版纳曼景兰/“傣味一条街”品尝游/吉林延边朝鲜族“长寿面”品尝游/藏族“河曲大饼”品尝游/湘西土家“团馓”品尝游/云南傣族“香竹饭”品尝游/宫廷御膳/蒙古族“诈马宴”——“烤全牛”品尝游
   蒙古族“八珍肴”品尝游/承德清风街清廷御膳品尝游/北京仿膳饭庄“清宫佳肴”品尝游/北京仿膳饭店“满汉全席”品尝游/风味小吃/镇江宴春酒楼“肴肉”品尝游/无锡三凤桥“肉骨头”尝购游/无锡太湖三山岛“竹匾宴”品尝游/绍兴“酒精菜肴”品尝游/重庆“辣味火锅”品尝游/江苏太仓肉松厂尝购游/四川达县“灯影牛肉”尝购游/云南宣威火腿尝购游/天津食品街品尝游/南京夫子庙“秦淮小吃”品尝游/湖南长沙小宫殿地方小吃品尝游/沈阳“老边饺子”品尝游/西安德发长饺子品尝游/“津门小吃三绝”—天津风味小吃品尝游/江苏昆山奥灶馆“奥灶面”品尝游/云南“过桥米线”品尝游/素食药膳/北京全素斋素菜美肴品尝游/四川峨眉报国寺、万年寺素斋品尝游/湖南南岳素食宴品尝游/上海功德林蔬菜馆品尝游/淮南八公山“豆腐宴”品尝游/浙江上虞崧厦“霉千张”品尝游/北京六必居酱菜选购游/江苏用直“甜酱罗卜”尝购游/南京双宾楼宾馆“时珍苑”药膳品尝游/上海葆龄食品制作社“糊涂鸡”品尝游/精美茶食/北京金糕厂“山楂蜜糕”尝购游/北京正明斋“京式糕点”尝购游/山东“周村烧饼”尝购游/山西乡宁“油糕会”品尝游/苏州采芝斋“粽子糖”尝购游/苏州黄天源“苏式糕点”尝购游/广州成珠楼“小凤饼”尝购游/闽南沿海“土笋冻”品尝游/“侗家可乐”/—湘西侗乡“凉粉雪’品尝游/佳酿美酒/河南汝南“杜康仙庄”游/贵州仁怀茅台酒品尝游/“茅台酒的亲妹”——四川古蔺郎酒品尝游/江苏淮阴“三沟一河”大曲酒品尝游/北京仁和酒厂御酒“菊花白酒”品尝游/“营养酒王”——山东“即墨老酒”尝购游/浙江绍兴黄酒品尝游/青岛国际啤酒城“青岛碑酒”尝购游/“液体宝石”——山西汾阳杏花村酒厂品尝游/名茶品尝/河南信阳毛尖茶尝购游/杭州虎跑“龙井茶”品尝游/杭州灵隐寺“佛茶”品尝游/江西婺源“婺绿”名茶尝购游/江西修水“宁红”名茶尝购游/福建武夷“岩茶”尝购游/福建安溪“乌龙茶”尝购游/闽南侨乡“乌龙茶”品尝游/台湾南投“冻顶乌龙茶”尝购游/湖南岳阳君山“银针茶”尝购游/四川雅安蒙顶茶尝购游/云南大渡岗“普洱茶”尝购游/湖南苗族“万花茶”品尝游/“茶中奇珍”——湖南城步“虫茶”品尝游/北京老舍茶馆品尝游/扬州富春茶社品尝游/无锡“天下第二泉”品尝游/湖州陆羽茶馆品尝游/绍兴茶馆品尝游/福州茶艺馆品尝游
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