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酱腌泡菜与熏腊菜加工技术

酱腌泡菜与熏腊菜加工技术

作者：谭兴和主编

出版社：湖南科学技术出版社

出版时间：2001-01-01

ISBN：9787535732767

定价：¥14.00

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内容简介

　　本书的主要内容有：酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识，酱菜的制作，腌菜的制作，泡菜、酸菜的制作，熏腊菜的制作等。

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