蔬菜食疗方

　　本书由南京中医药大学教授、食疗专家谢英彪和特级厨师章国礼等共同编写。书中共介绍了31种蔬菜，646个食疗方。每个食疗方均包括原料、制作、用法、功效等内容，具有取材方便，制作简单，疗效确切，可操作性强等特点。适用于一般家庭成员、医务工作者和饮食行业人员阅读参考。本书前言特色及评论文章节选香菇炒瘦肉【原料】鲜香菇、猪瘦肉各100克，精制植物油、精盐、味精各适量。【制作】将猪瘦肉切片，鲜香菇洗净。炒锅内放少许材料油烧热，下肉片、香菇同炒，加精盐、味精调味即成。【用法】佐餐食，量随意。【功效】补气益胃，健脾养肝。适用于慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化症。

暂缺《蔬菜食疗方》作者简介

一、芹菜
芹菜蜂蜜汁
芹菜马兰头汁
芹菜番茄汁
芹菜蔼菜枸杞叶汁
芹菜鲜汁茶
芹菜银杏茶
芹菜葛根消渴茶
芹菜汁豆奶
芹菜苹果饮
芹菜粥
芹菜陈皮粥
芹菜首乌粥
芹菜薏苡仁粥
芹菜拌海米
芹菜拌海蜇皮
芹菜凉拌花生仁
芹菜拌苦瓜
芹菜叶拌香干
芹菜拌干丝
炝芹菜
扒芹菜
香脆芹叶
虾油芹菜
芹菜炒香干
西芹炒虾仁
芹菜炒腐竹
百合炒芹菜
西芹百合
芹菜牛肉丝
芹菜烧豆腐
芹菜炒鸡蛋
芹菜香菇妙墨鱼
贝丝芹菜
芹菜煲红枣
二、青菜
三、大白菜
四、韭菜
五、菠菜
六、卷心菜
七、菜花
八、蒜苗
九、荠菜
十、马兰
十一、番茄
十二、茭白
十三、莴苣
十四、洋葱
十五、大蒜
十六、山药
十七、竹笋
十八、白萝卜
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