本书是国家教育委员会职业技术教育司和高等教育出版社共同组织编写的全国中等职业学校饭店服务专业教材，本教材也正式列入国家教育委员会所制定的八五教材选题规划。全书依据劳动部和国家旅游局颁发的有关工人技术考核条例和等级标准，由经验丰富的专家编写和审定。全书共六章。内容包括餐饮概述、餐饮服务人员的基本素质、餐饮服务的基本技能、餐饮服务程序及方法、菜点、酒水知识、我国的主要客源国（地区）的饮食习惯。///本书从中等职业技术教育饭店服务专业教学实际需要出发，用简明通顺的语言，全面阐述了餐饮服务的基本知识。/

本书是在国家教委成人教育司指导下，由全国广播电视中专协作组组织编写的成人中专财经类专业系列教材之一。///全书共分10章，围绕个体心理、群体心理、组织心理与领导心理这四部分为核心，密切联系社会主义市场经济的实际，阐释了管理心理学的基本原理及其应用。全书结构合理，层次清晰，深入浅出；各章均有学习指导和本章小结，适合中专层次的教学需要，实用性强。///本书可作为各类成人中专（含广播电视中专、职工中专、干部中专、中专函授自考等）教材，也可供企业职工岗位培训和成人自学选用。

本书是在国家教委成人教育司指导下由全国广播电视中专协作组组织编写的财经类专业教材之一。///全书由三部分组成：第一部分（第一、二章）讲述企业财务管理的基本理论和基础知识。第二部分（第三至八章）讲述以企业资金运动为主线的财务管理基本内容，全面介绍资金筹集、资金投放与运用、资金的收回与分配的管理，以及财务预算的编制和财务分析。前二部分主要讲述了继续经营企业的财务问题。第三部分（第九章）则着眼于企业的开拓与收缩，说明企业兼并、整顿、破产清算中的主要财务问题。///为了给学员自学提供方便，还为本书配套

本书是全国广播电视中专协作组组织编写的财经类专业教材《企业财管理》的配套辅助教材。///全书由学习指导、习题、习题解答三部分组成。学习指导与原教材内容相辅相成，从学习方法的角度对教材的重点和难点做了简明而必要的介绍与辅导；与原教材配套的习题与解答，有利于启发学员的思路，增强学员的实际操作能力。本书简明实用，有助于学员更好地掌握本门课程。///本书适于广播电视中专、职工中专、函授中专等各类成人中专选做教材，也可供企业职工岗位培训及成人自学选用。

本书在理论方面的探索和创新，主要表现在以下几个方面。第一，本书从实证角度对经济学界尚未涉猎但未有人作过专门探讨的问题，进行了开拓性的研究。第二，在一些学术界已有不少人作过研究、并已形成比较成熟的观点的问题上，本书作者提出了他们与众不同的独特见解。第三，对学术界有过比较充分的讨论，并已基本形成定论的问题，本书的创新则表现在技术上用经济分析方法重新作了处理，使其前提、过程和结果之间的关系更加清晰明朗。第四，书中借鉴了国外比较经济学界的学术成果，但不是生搬硬套，而是或对其不足之处作了评论分析，或在使用过程中结合现实作了修正、补充或发展。最后需要指出的是，本书主要是分析微观经济运行问题的，但经济运行模式同经济体制模式有着不可分割的联系。

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本书取材自南先生的《论语别裁》、《孟子旁通》、《老子他说》、《禅宗与道家》、《新旧的一代》、《易经杂说》、《易经系传别讲》、《观音菩萨和观音法门》和《金粟轩诗放八讲》等。我所做的事就是剪刀加浆糊，“断章取义”，稍加整理。好在南先生的书通篇结构严谨，但撷取一段，又能独立成篇。文章的标题大多是原书听小标题，小部分是我加上去的，在编辑过程中只删去个别字句。纯粹是技术性的。　本书内容博大精深，文字通俗易懂。既涉及诗话与人生、文化与文学、读书与论史、谈典与论人，也涉及知命与立世以及作者的人生精言；在阐述我国传统文化经典名著时，作者广征博引，谈笑风声；谈诗时，既有典故，又有哲理；谈人生时，引用了大量典故和诗词；用典故时，又有作者其独到的见地。

统计学是一门非常重要的基础学科，凡是研究社会科学，研究人的行为的学科，如经济学、心理学、营销学、管理学等，都需要大量的统计手段。建议大家学一下

国内贸易部部编中等专业学校教材。是适应社会主义市场经济发展的新形势，按着建立社会主义现代企业制度和“建立大市场、搞活大流通、发展大贸易”的要求，结合我国财税、金融体制、领导体制等改革情况，由国内贸易部教育司组织有关专家、教授和长期在教学第一线任教的教师编写的。经审定，可以作为国内贸易部系统中等专业学校教材，也可作为各类中等成人学校、在职干部岗位培训教材和广大企业职工自学读物。

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