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好吃:食物与文化之谜

好吃:食物与文化之谜

作者:(美)马文·哈里斯(Marvin Harris)著;叶舒宪,户晓辉译

出版社:山东画报出版社

出版时间:2001-07-01

ISBN:9787806035566

定价:¥16.60

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内容简介
  本书介绍了人类口味上的差异是如何形成的?为什么印度人不吃牛肉,以色列人不吃猪肉,欧美人不吃昆虫,亚洲人难消化牛奶、黄油和奶油?当代人类学家,诸多文化之谜的破解者向世界人首次讲述“吃”与“思”的故事。
作者简介
  马文·哈里斯是当代著名的人类学家,先后出版了二十多种专著,其中《文化唯物主义》和《文化的起源》等,在20世纪80年代均有了中译本。他的著述风格十分鲜明,观点独到,视野开阔,高深而又平易,雄辩而又详实。马文·哈里斯的研究思路代表着学术发展的一种前沿方向,即从自然科学与人文社会科学的结合部上去探索,动用各种可能的学科资源去求解人与文化之谜。《好吃:食物与文化之谜》正是这种方法的极好例证。
目录
    第一章 好想还是好吃
   第二章 肉食渴望
   第三章 圣牛之谜
   第四章 讨厌的猪
   第五章 吃马肉的习惯
   第六章 美国圣牛肉
   第七章 嗜乳者与厌乳者
   第八章 小东西
   第九章 狗、描、野狗及其他宠物
   第十章 吃人
   第十一章 吃得更好
   附:参考文献
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