书籍详情
饭店设备与工程管理
作者：姜若愚主编
出版社：云南大学出版社
出版时间：2000-01-01
ISBN：9787810681544
定价：¥16.00
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内容简介
《饭店设备与工程管理》全面阐述了饭店工程部的基础管理，饭店常见设备、设施的使用、维修和管理，具有较强的理论性和实用性。
作者简介
姜若愚（1963～），副教授，云南省旅游学校校长，云南省第128职业技能鉴定所所长，云南省旅游培训中心（北苑宾馆）总经理。主编的著作有《饭店设备与工程管理》等。
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