新手食谱

　　《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的。每一本为您精心设计了40余款方便快捷、营养美味的健康食谱，图文并茂，简单易学，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食带来的乐趣。其中《包饺子》一书为中英文对照，也适合外国朋友阅读。本套书均为24开，每本定价：18.00元，全彩印刷，图片制作精美，是热爱生活的现代人家庭必备的优质食谱本书前言特色及评论文章节选韭花肉柳材料韭菜花150克、里脊肉220克、辣椒1个调味料（1）酒半大匙、酱油1大匙、淀粉半茶匙（2）酒半大匙、酱油半大匙、盐1/4茶匙、清水3大匙、芡汁半大匙作法：1.里脊肉切丝，拦入调味料（1）腌10分钟。2.韭菜花摘掉老梗、洗净，切小段；辣椒去籽、切丝。3.用3大匙油炒散肉丝，色泽变白时加入韭菜花和辣椒同炒，并加入调味料（2），炒匀？词⒊觥？叮咛与解说里脊肉比较好切，对新手而言比较方便，但是肉下的筋最好先片掉，这样炒好的肉丝才不会卷曲（因为筋遇热会卷）。

暂缺《新手食谱》作者简介

    新手的厨房基本配备
   番茄炒蛋
   八宝蛋包
   辣炒皮蛋
   家常烧肉
   清蒸瓜仔肉
   炸猪排
   咕噜肉
   梅酱排骨
   回锅肉
   醋溜里脊
   翠芹肉丝
   番茄肉片
   香芋肉末
   珍珠翠玉
   韭花肉柳
   豆荚炒腊肉
   红烧牛肉
   白灼牛肉
   玉兰牛肉
   双椒牛肉
   咖喱鸡
   豉汁蒸鸡
   蚂蚁上树
   虾米白菜心
   红烧豆腐
   肉酱烧豆腐
   雪辣臭豆腐
   咖喱鱿鱼
   五味鱿鱼
   豉椒蒸鲳鱼
   西湖醋鱼
   蚝油蒸鱼
   蒜泥鱼片
   文昌鱼片
   番茄豆腐汤
   玉米肉丸汤
   冬菜粉丝鸡
   清汤豆腐
   汆肉片汤