英国国家画廊

　　山东美术出版社从西方绘画艺术宝库中，有意识地选择出版了法国《罗浮宫》、《奥塞美术馆》，俄罗斯《特列恰科夫国家画廊藏画》、《俄罗斯博物馆藏画》等大型画册，受到国内读者和学界的称道，也得到美术界朋友的赞誉。当我们把目光从欧洲大陆拓展到英吉利海峡对岸时，《英国国家画廊》引起了我们的注意。成立于1824年的英国国家画廊至今已有一百七十余年的历史，它在欧洲公共美术馆中有着独特的地位。我们惊讶地发现，它所收藏的画作并非以英国画家的作品为主，而是包括了13世纪到20世纪欧洲各画派的作品。虽然它不如大英博物馆雄伟浩大，收藏量也无法与罗浮宫相比，但始终以独具的慧眼精选收藏西方美术史中极具代表性的画作，就如同颗颗珍珠串起的项链，精美无比。随着对英国国家画廊了解的加深，我们与该画廊始创时所立下的宗旨产生了共鸣：“画作的存在并不是收藏的最终目的，而只是为了大众的审美乐趣，提升国人对于艺术知识的涵养。”这一具有历史意义的语录贯穿了该画廊的全部工作，也增强了我们之间合作出版的信心。

　　艾瑞卡·兰姆（Erika Langmuir）曾经在法国及美国等地受过教育，她因获得伦敦的华尔堡学会的克瑞斯奖助学金而前往英国。她任教于萨西克斯大学，并在空中大学担任艺术史的讲座课程。她于1988年到1995年之间在国家画廊担任教育长一职。

目录出版者的话前言春季早餐1.油饼 豆浆2.油条 豆浆3.小糖油饼 牛奶4.糖耳朵 牛奶5.烫面炸糕 大米粥6.炸馒头片 稀米粥7.面包 牛奶8.炸麻团 稀米粥9.春卷 红豆粥10.糖火烧 红豆粥11.油酥烧饼 糯米粥12.面包片 糯米粥13.馒头 糯米粥14.猪肉锅贴 糯米粥15.水煎包 玉米面粥16.猪肉馅饼 玉米面粥17.小白菜馅饼 白米粥18.烙饼 白米粥19.鸡蛋饼 玉米粥20.芝麻烧饼 大米粥21.蛋糕 玉米粥22.小花卷 牛奶23.猪肉烫面蒸饺 玉米粥24.猪肉包子 冬瓜粥25.菜包子 牛奶26.小枣发糕 豆浆27.炸饺子 白米粥28.牛肉饼 玉米面粥29.盘丝饼 牛奶30.菊花酥 大麦米粥31.小螺丝转 大米粥32.豆沙包 牛奶33.小糖三角 玉米面粥34.莲茸包 牛奶35.葱油饼 冬瓜粥36.火腿萝卜丝烧饼 白米粥37.牛肉焦饼 玉米面粥38.士干十字饼 牛奶39.豆沙煎堆 白米粥40.肉丝炒饼 鸡蛋汤41.芝麻烧饼 煮炸豆腐42.烙饼 肉馄钝43.桃酥 牛奶44.萝卜糕 豆腐脑45.甘露酥 豆浆46.糊塌子 白米粥47.奶皇包 冬瓜粥48.水煎包 牛奶麦片粥49.馒头 牛奶50.豌豆饭 鸡蛋汤夏季早餐1.炸春卷 绿豆粥2.油条 鲜藕粥3.鸡蛋贴饼 冬瓜粥4.猪肉包子 丝瓜粥5.豌豆黄 大米粥6.艾窝窝 大米粥7.江米凉糕 牛奶8.凉面9.阳春面10.担担面11.豆包 绿豆粥12.煎饼 荷叶粥13.小豆凉糕 红枣粥14.面包 杏仁豆腐（一）15.鸳鸯糕 豆腐脑16.软皮烧饼 豆浆17.面包 杏仁豆腐（二）18.大众发糕 丝瓜粥19.胡萝卜蛋糕 白米粥秋季早餐1.油饼 馄饨2.牛肉汤面3.肉包子 酸奶4.烙饼 疼瘩汤5.炒面条 鸡蛋汤6.鸡蛋煎饼 红小豆粥7.蛋糕 全色血汤8肉丝炒饼 蛋花汤9.羊肉包子 酸辣汤1.栗子凉糕 鸡粥11.山药糕 白米粥12.玫瑰酥饼 牛奶冬季早餐1.油条 腊八粥2.炸白薯片 白米粥3.面包 白薯粥4.炸白薯饼 牛奶5.汤圆6.八宝饭 牛奶7.芝麻烧饼 白汤杂碎8.烧饼 炸素丸子汤9.卤煮火烧10.炸鸡蛋包 白米粥11.油条 豆腐脑12.什锦炒饭 鸡蛋汤13 鸡蛋炒饭 榨菜汤14.羊肉味氽面15 肉包子 炒肝西式早餐1.奶油酥饼 咖啡2.奶油蛋黄酥3.蛋黄饼干 牛奶4.芒果布丁 大米粥5.巧克力木斯 咖啡夏季粥谱1.银花粥2.鲜藕粥3.丝瓜西瓜粥4.苦瓜苋菜粥5.冬瓜粥6.鹌鹑粥7.扁豆粥8.菊花粥9.陈茗粥10.马齿苋粥11.西瓜粥冬季粥谱1.牛乳粥2.鸡汁粥3.鲫鱼粥4.甜浆粥5.板栗粥6.桂圆粥7.豆浆麦枣粥8.豆浆二米山药粥附：膳食平衡知识