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临床肠外与肠内营养
作者：蒋朱明，蔡威主编
出版社：科学技术文献出版社
出版时间：2000-04-01
ISBN：9787502335311
定价：¥78.00
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内容简介
本书由国内外著名的临床肠外与肠内营养领域的专家学者编写。全书共分为4篇：①肠外与肠内营养的基础理论；②肠外与肠内营养的实用制剂、基本应用技术与管理；③肠外与肠内营养在各类疾病治疗中的应用；④肠外与肠内营养的研究方法与临床应用。对临床实践和基础研究进行了阶段性总结，介绍了肠外与肠内营养支持各领域的最新信息。本书适于临床医师、护师、营养医师、药剂师及有关科研人员阅读参考。
作者简介
男，1935年。1958年毕业于上海第一医学院医疗系，获医师资格。1982、1983、1986和1989年在美国波士顿哈佛医学院布里根妇子医院外科从事博士后研究，1992年获中国卫生部药政局不良反应监测资格，1995年获卫生部药政局临床研究主要研究者资格。
目录
第一篇 肠外与肠内营养的基础理论第一章 肠外与肠内营养的发展史Wilmore DW ［USA］，吴蔚然，吴肇光，蒋朱明(3)第二章 胃肠道生理及营养素的消化和吸收Rombeau J等［USA］(7)第一节 胃肠道的解剖(7)第二节 胃肠道粘膜屏障(8)第三节 胃肠的运动(9)第四节 胃肠道的分泌(11)第五节 营养物质的吸收(14)第三章 能量代谢于 康，蒋朱明(16)第一节 能量的来源及热源质的代谢(16)第二节 能量的需要量(19)第三节 人体能量代谢的测定(23)第四节 疾病状态下能量消耗的计算(24)第四章 氨基酸代谢及氨基酸制剂的临床应用Furst P［ Germany］，何桂珍，蒋朱明(26)第一节 氨基酸的一般代谢(26)第二节 创伤和饥饿对氨基酸和氮代谢的影响(31)第三节 蛋白质和氨基酸代谢在临床的应用(32)第四节 肠外营养中氨基酸溶液应用的研究(38)第五节 氨基酸注射液的展望(40)第五章 脂肪的代谢及其临床应用朱明炜，蒋朱明(45 )第一节 脂肪的代谢(45)第二节 脂肪与肠外营养(50)第三节 脂肪乳剂的特点和应用(51)第四节 植物固醇和磷脂在脂肪乳中的作用(56)第六章 单糖的代谢及其在肠外与肠内营养中的作用 张思源，蒋朱明(59)第一节 单糖的化学结构(59)第二节 肠外营养常用的单糖(59)第三节 混合的碳水化合物的来源(64)第四节 碳水化合物在肠外营养中的未来(64)第七章 矿物质与微量元素的代谢及其临床应用Okada A［Japan］，孙永华，张思源，于 康，蒋朱明(66)第一节 矿物质的静脉补充(66)第二节 必需微量元素的概念(70)第三节 必需微量元素的来源、代谢、功能及对机体健康的影响(72) 第四节 与必需微量元素相关的生理功能紊乱和疾病(76)第五节 烧伤病人微量元素的变化(81)第六节 外科手术后微量元素的变化规律(83)第八章 维生素的代谢及其抗氧化作用 Furst P［Germany］，张思源，蒋朱明(87)第一节 人体对维生素的大概需要量(87)第二节 维生素的配方及临床应用(88)第三节 抗氧化性维生素的防病作用(90)第九章 膳食纤维的代谢及其在肠内营养中的应用Rombeau J等［USA］(96)第十章 水与电解质平衡的临床蒋朱明(103) 第一节 水与电解质平衡(103)第二节 体液的酸碱平衡(117)第十一章 谷氨酰胺的代谢与生理功能Wilmore DW［USA］，蒋朱明(122)第一节 谷氨酰胺的生理作用概论(122)第二节 谷氨酰胺防止肌肉分解(125) 第三节 谷氨酰胺促进胃肠愈合(129)第四节 谷氨酰胺支持肝脏(136)第五节 谷氨酰胺强化免疫系统(139)第六节 抑郁、愤怒、疲劳感与谷氨酰胺(144)第七节 谷氨酰胺与癌症(146)第八节 谷氨酰胺与衰老(147)第十二章 重症病人蛋白质、脂肪和糖的代谢Furst P［Germany］(153)第一节 应激时的神经内分泌和代谢反应(153)第二节 应激和外伤对营养素代谢的影响(156)第十三章 分解代谢疾病促进恢复的策略Wilmore DW［USA］(166)第十四章 住院病人营养状况的评定于 康，王秀荣，蒋朱明(174)第一节 营养不良及其分类(174)第二节 人体组成及营养状况评定方法(175)第十五章 肠外营养支持的适应证于健春，蒋朱明(197)第十六章 肠内营养支持的适应证、禁忌证与临床监测王秀荣，蒋朱明(206)第一节 肠内营养历史回顾(206)第二节 肠内营养的适应证及禁忌证(208)第三节 肠内营养并发症(210)第四节 监测(210)第十七章 肠外与肠内营养支持的常见并发症及其防治顾倬云(212)第一节 肠外营养的并发症(212)第二节 胃肠内营养支持的并发症及其预防(234) 第二篇 肠外与肠内营养的实用制剂、基本应用技术与管理第十八章 常见肠外营养制剂蒋朱明，于 康(241)第十九章 肠内营养制剂于 康，蒋朱明(253)第一节 肠内营养制剂的分类及其组成(253)第二节 肠内营养用制剂的性质及制备(267)第三节 肠内营养用制剂的评价(269)第二十章 中心静脉、周围静脉和经周围静脉的中心静脉置管(PICC)的技术与要求蒋朱明，王秀荣(276)第一节 中心静脉置管技术(277)第二节 外周静脉输液的选择与技术(284)第三节 经周围静脉插入中心静脉导管的技术(286)第二十一章 肠内营养的临床应用及插管技术王秀荣，蒋朱明(292)第一节 临床应用及疗效(292)第二节 肠内营养的应用技术(296)第三节 肠内营养与肠外营养的比较(302)第四节 从肠外营养过渡到肠内营养(305)第二十二章 现代输液系统(输液泵、导管、终端滤器、输液袋、电脑配液器) 蒋朱明，Tseng C ［USA］，于 康(307)第二十三章 肠外营养混合操作规范王秀荣，蒋朱明 (321)第一节 层流房间的工作原理(321)第二节 洁净台的原理(322)第三节 营养液配制技术(323) 第二十四章 [ZK(]肠外肠内营养支持的会诊小组(现在与未来)蔡 威，王秀荣，蒋朱明(330)第三篇 肠外与肠内营养在各类疾病治疗中的应用第二十五章 临床肠外与肠内营养支持Bistrain B ［USA］(343)第一节 胃肠道内外营养的概况和历史(343)第二节 住院病人营养不良的发生和发展(344)第三节 营养状态的估价(346)第四节 营养支持的时机(349)第五节 营养支持的目的(349)第六节 营养素的补充(351)第七节 选择营养供给的途径(353)第二十六章 临床营养研究的新战略 Furst P［Germany］(356)第一节 分子营养学的概念(356)第二节 细胞因子和营养学(358)第三节 新的营养基质(360)第二十七章 肠粘膜屏障损害与肠外/肠内营养蒋朱明，于 康(364)第一节 肠屏障损害概论(364)第二节 肠屏障损害的诊断(367)第三节 肠屏障损害与肠外肠内营养(369)第二十八章 肝脏功能不全病人的营养支持朱 预 (382)第二十九章 烧伤病人的肠外与肠内营养周业平， 孙永华(388)第一节 烧伤后代谢的改变(388)第二节 烧伤病人的营养治疗(396) 第三十章 小儿肠外营养与肠内营养叶蓁蓁，周 红(403)第一节 小儿营养特点(403)第二节 小儿营养支持(405)第三节 小儿胃肠外营养(408)第四节 小儿肠内营养(416)第三十一章 老年病人的肠外与肠内营养支持张思源，于 康，蒋朱明(430)第一节 老年人的人体组成(430)第二节 老年人胃肠病理和生理(432)第三节 老年人营养素代谢特点(433)第四节 老年人能量及营养素需要量(435)第五节 老年病人营养状态评估(440)第六节 老年人蛋白质热量营养不良的分类、诊断与治疗(443)第七节 老年外科病人的肠外与肠内营养支持(445)第三十二章 胰腺疾病的营养支持Rombeau J等［USA ］(456)第一节 胰腺的生理(456)第二节 胰腺疾病(458)第三节 胰腺疾病的营养支持(460)第三十三章 癌症病人的营养支持Rombeau J等［USA］(464) 第三十四章 呼吸系统疾病的营养支持Rombeau J等［USA］(482)第三十五章 神经系统疾病的营养支持Rombeau J等［USA］(491)第三十六章 肾脏疾病的营养支持 Rombeau J等［USA ］(503)第一节 尿毒症患者的胃肠道功能(504)第二节 尿毒症患者的代谢改变(507) 第三节 尿毒症患者的营养需求量(512)第四节 营养支持方案(515)第三十七章 糖尿病病人的营养支持Rombeau J等 ［USA］(521)第一节 碳水化合物的代谢(521)第二节 糖尿病与胃肠道(523)第三节 营养支持的时机(525)第四节 营养支持方案设计(526)第五节 肠内管饲在糖尿病患者中的应用(529)第六节 糖尿病营养支持中须注意的若干问题(534)第三十八章 肠内营养与腹泻 Rombeau J等［USA］(53 8)第一节 病因学(538)第二节 小肠对肠内营养的反应(541)第三节 结肠对肠内营养的反应(542)第四节 纤维与腹泻(543)第五节 肠内营养相关性腹泻的管理(544)第三十九章 家庭肠外营养黄德骧，吴肇汉，吴肇光(546)第一节 家庭肠外营养的历史和现状(546)第二节 家庭肠外营养的适应证和病例选择(547)第三节 家庭肠外营养的实施(550)第四节 家庭肠外营养的并发症和病人的再住院(553)第五节 家庭肠外营养对病人生活的影响和病人的预后评估(559)第四篇 肠外与肠内营养的研究方法与临床应用 第四十章 氮的测定及氮平衡的评估杨乃发，舒 红 (567)第一节 固体及组织标本的初步处理(567)第二节 标本的灰化(568) 第三节 平衡的计算(569)第四节 氮的测定(570)第四十一章 氨基酸分析的原理和方法何桂珍(575)第四十二章 血清游离脂肪酸的测定何桂珍(580)〖ZK )〗第四十三章 尿中乳果糖和甘露醇的检测方法舒 红，刘 卫(587)第四十四章 微量元素硒和铁的分析方法舒 红( 592)第四十五章 人体组成的测定杨乃发，贾汝梅，于 康，陈 伟(595)第一节 体液的测定(596)第二节 生物电阻抗分析法(600)第四十六章 氮及电解质平衡监测 蒋朱明，陈敏章(606)附录一 国际制单位(SI Unit) 蒋朱明，于 康(612)附录二 国内实用肠外肠内制剂、输液泵和管道介绍蒋朱明，李大魁，于 康(616)
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