常见病的饮食疗法

　　再版前言《常见病的饮食疗法》第一版于1987年由中国食品出版社出版后，仅3次重印，累计印数即达7万多册，后因故未再重印，迄今已十有二年。在此12年之中，由于我国社会主义改革开放事业的发展，祖国日趋繁荣富强，城乡人民日益富裕起来，生活水平不断提高，丰衣足食，在身体健康方面也引起了相应的变化：从整体来说，国民身体素质普遍提高，人们的平均寿命显著延长，据统计，1998年我国60岁以上老人达1.2亿多，预计2000年左右老年人口将达1.3亿，占全国人口总数的10%，一个老齡化的社会即将出现在眼前。另一方面由于生活的安定、舒适和富裕，人群中由营养过剩而引起的疾病也日渐增多。诸如中、老年的心脑血管疾病，营养失调引起的内分泌紊乱—糖尿病，以及多种不同年龄段的肥胖症，等等。基于上述情况，12年后的今天，面临新世纪的到来，针对客观情况的变化，提出老年病以及营养失当疾病的饮食预防就是十分必要的了。又鉴于12年来临床医学科学和食品营养科学的发展，以及食疗药膳经验的积累，许多新观点新资料层出不穷，也亟待补充进去，所以决定对原书进行修订。为了突出重点，针对性强，故将本书第二版分为上下两编。上编重点在于饮食预防疾病，下编除补充和修改一些配方外，基本为原书内容，重点仍为食疗与药膳。编者1999年12月

　　董三白，安徽萧县人，1926年出生，安徽农业师范技术学院医师，幼承家学，长好歧苏，刻苦砥砺，自学成长，50多年来，博览群艺，研究医理，精于中医内科、妇科，尢以治疗慢性病见长，义务接纳农村疑难病患者，数十年如一日，在当地颇有声望。他在长期临床头实践中，深感饮食养对疾病的治疗与恢复至磁重要。晚年乃潜心于食疗研究，由其编著的《常见病的饮食疗法》一书自问世以来，深受国内外广大读者欢迎，仅3次印刷即发行6万余册。后又推出《食物相克与饮食宜忌》力作，结合临床，发掘古籍，评伯得失。其本人去：“学术探索过程中，争议再所难免，意在抛砖引玉耳！”

上编　预防篇
饮食防病概述
一、老年病的饮食预防
（一）老年痴呆症的饮食预防
（二）高血压与中风的饮食预防
(三)冠心病的饮食预防
(四)糖尿病的饮食预防
(五)骨质疏松症的饮食预防
(六)老年癌症的饮食预防
(七)老年白内障的饮食预防
(八)老年皮肤瘙痒症的饮食预防
(九)老年斑的饮食预防
老年人失眼症的饮食预防
二、几中儿童常见证的饮食预防
(一)小儿肥胖证的饮食预防
(二)小儿脂肪肝的饮食预防
(三)小儿多动症的饮食预防
(四)小儿厌食证的饮食预防
(五)小儿头发稀疏及苯丙酮尿症的饮食预防
三、中年人的饮食防病和抗衰老
（一）中年肥胖的饮食预防
(二)中年肥胖的饮食预防
(三)中年妇女绝经期前后的饮食防病
(四)男性更年期疾病的饮食预防
四、调节饮食，抵抗衰老
（一）增强肌体免疫能力，争取延年益寿
（二）清除体内污染与抗氧化
（三）抗老防衰的综合措施
五、日常饮食中各种营养成分的含量及其来源
下编 食疗篇
食疗与药膳概述
常见病症状的饮食治疗
内科常见病的饮食治疗
妇科常见病的饮食治疗
儿科常见病的饮食治疗
附录
参考文献