极品巧克力

　　本书由五部分组成，第一部分概况了巧克力的起源、发展及一些小常识。第二部分为您展示花色众多、外观诱人的巧克力食品，包括令人垂涎欲滴的蛋糕、美味的冷食甜点、热腾腾的巧克力布丁、难以拒绝的甜果等等。第三部分介绍了巧克力及其制作指南，配有各个步骤详尽的说明和图片。第四部分介绍了各种风格巧克力花饰的制作。第五部分介绍100多种给您灵感的世界各地的巧克力做法，每一步都有详细说明，以及准备工作、储存、冷藏的注意事项。本书前言特色及评论文章节选巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，也是最能满足我们对甜食渴求的一种食品。它那独特浓郁的香味可以让人做出最为可口香甜的蛋糕、饼干、冰激凌以及各种甜点等等，是风味上佳的开胃极品。想到要让客人满意，我们就会想到巧克力。巧克力起源于哪里巧克力的原料是一种树所结的豆；这种树的学名叫做Theobromacacao，原产于中南美洲热带地区。在传入欧洲之前的好几千年里，马雅人和阿兹台克人就己经用它酿制成一种饮料，在部落的宗教仪式上贡献给他们的神祗，同时也把这种豆当作货币使用。阿兹台克的君王储藏有大量的可可豆，将其视为宝藏。

暂缺《极品巧克力》作者简介

1 巧克力小传
2 巧克力美食大观
3 巧克力烹制基础
4 制作巧克力花饰
5 实用食谱