书籍详情
闻香说味：漫谈奇妙的香味世界
作者：林翔云编著
出版社：上海科学普及出版社
出版时间：1999-01-01
ISBN：9787542715784
定价：¥8.00
内容简介
本书引用的资料已尽量列于“主要参考文献”中，以便读者进一步查阅。但有一引些“奇闻铁事”散见于各种报刊杂志中，已难以查明出处，谨在此向这些作者一并致谢，由于这些生动的事例，为本书增色不少。
作者简介
暂缺《闻香说味：漫谈奇妙的香味世界》作者简介
目录
引子
第一章：21世纪将是“香味世纪”
香料史话
熏香
日本的“香道”
香与文明
第二章：香味与性
气味和动物
昆虫引诱剂
驱避剂
香王麝香
龙涎香
灵猫香
海狸香
第三章：香和味
食物的香味
美拉德反应产物
调味品
第四章：花香不在多
爱情的信使----玫瑰花
好一朵茉莉花
桂花开，贵人来
“梅花香自苦寒来”
高风亮节数菊花
“阿拉的”白玉兰
凌波仙子水仙花
空谷幽兰
第五章：香料何其多
……
第一章：21世纪将是“香味世纪”
香料史话
熏香
日本的“香道”
香与文明
第二章：香味与性
气味和动物
昆虫引诱剂
驱避剂
香王麝香
龙涎香
灵猫香
海狸香
第三章：香和味
食物的香味
美拉德反应产物
调味品
第四章：花香不在多
爱情的信使----玫瑰花
好一朵茉莉花
桂花开，贵人来
“梅花香自苦寒来”
高风亮节数菊花
“阿拉的”白玉兰
凌波仙子水仙花
空谷幽兰
第五章：香料何其多
……
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