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西餐技艺：图集（1 鱼类和贝类）
作者：（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈译
出版社：广东科技出版社
出版时间：2001-01-01
ISBN：9787535926463
定价：¥23.80
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内容简介
广东科技出版社获得授权出版：本册介绍了处理鱼类和贝类、烹制四川鱼、制作日本寿司和鱼生、用鱼泥做菜、用龙虾做菜、用扇贝和油螺做菜、做浓鱼汤等内容。
作者简介
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