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西餐技艺：图集（2 馅饼、蛋糕和饼干）
作者：（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；张珺译
出版社：广东科技出版社
出版时间：2001-01-01
ISBN：9787535926470
定价：¥23.80
内容简介
本册详细介绍了“薄层饼和水果卷”、“蛋糕的制作”、“特别蛋糕”、“花色小糕点”、“蛋奶和奶油”、“鸡蛋的挑选和使用”等内容。
作者简介
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