降低胆固醇家常菜

　　随着老化，人类的血管失去韧性，血管中出现了胆固醇和中性脂肪积存。如果放任其进行，可能会引起心肌梗塞或脑梗塞等严重的疾病。您每天的生活，是否能延迟动脉硬化呢？最有力的方法就是“饮食”。避免吃过多，不使血管内有多余的胆固醇积存的饮食，控制盐分，均衡营养的饮食如果能加以注意，您的血管及您的健康就能获得保障了。降低胆固醇的饮食并非特殊的菜单。只要使用厨房中经常看到的普通材料就可以了。最重要的是如何组合料理材料。本书介绍材料的组合法、调味法、料理法、外食的选择方式等。享受美食的同时，也能创造一个保持血管畅通的身心。

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保持血管年轻的饮食七要件
控制胆固醇
[1] 脂肪的选择方法
[2] 去除脂肪后再吃
[3] 与油脂高明相处（1）
[4] 与油脂高明相处（2）
[5] 食物纤维的选择
[6] 利用主食补充食物纤维
[7] 利用干物补充食物纤维
[8]利用外食也可以补充食物纤维
调节维生素、矿物质
[1]摄取β胡萝卜素、维生素C以强化血管
[2]充分摄取蔬菜
控制蛋白质
摄取良质蛋白质
控制盐分
盐分降低为8g（1日）以下的秘诀
外食 热量·盐分检查
面类/拉面类
盖饭/意大利面类
速简小吃
西餐
中餐
鱼料理
汉堡速食
点心类
酒类
罐装饮料类
乳制品类
热量别菜单例
使血液清爽的鱼贝类和豆类料理
利用干物或海草摄取食物纤维及矿物质
有效减盐的无盐料理
利用低热量食材产生丰富的量感
烦恼时的一道菜
战胜动脉硬化的基本知识与生活术
动脉硬化为何可怕？
您的动脉没问题吗？
动脉硬化的三大因素
为什么胆固醇较高不好
为何高血压不好呢？
烟·酒为何不好？
血管养生法
1 不使胆固醇和血压上升的生活术
2 消除肥胖就能够消除动脉硬化
3 扩大血液的通道
动脉硬化Q&A
您一天需要多少热量呢？