书籍详情

川菜汤菜29法和应用菜肴500例

川菜汤菜29法和应用菜肴500例

作者：彭鹏编著

出版社：四川科学技术出版社

出版时间：2000-04-01

ISBN：9787536445031

定价：¥20.00

内容简介

　　本书讲述了汤羹的起源、发展变化，汤在烹制菜肴中的地位和制法、种类、用途，以及特制清汤、清鸡汤、荤素汤、甜汤等29种川菜汤菜的配料制汤方法。

作者简介

暂缺《川菜汤菜29法和应用菜肴500例》作者简介

目录

暂缺《川菜汤菜29法和应用菜肴500例》目录

猜您喜欢

新潮盘饰造型

追剧小零食

在家做海味菜

读书导航