书籍详情
现代美国饭店客房管理
作者：（美）罗伯特·J.马丁（Robert J.Martin）著；袁秋萍等译
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2001-01-01
ISBN：9787535730763
定价：¥48.00
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内容简介
美国最权威、最系统的一本饭店客房管理著作，涵盖饭店客房管理的方方面面，囊括美国优秀饭店客房部使用的各种工作表格，图片丰富，操作性强，真实再现了饭店客房管理的全教程。
作者简介
暂缺《现代美国饭店客房管理》作者简介
目录
第1卷 客房部和管理原则
第1章 客房经理和科学管理
第2卷 计划，组织，为新饭店配备员工
第2章 概念性计划
第3章 为员工安排日程：客房部班组排班法的主要优越性
第3卷 领导和控制营运中的客房部
第10章 饭店客房部每天的工作内容
第11章 客房部的日常工作程序
第4卷 特别话题：游泳池经营与管理，环境服务，饭店安全，洗衣房及管理的全 过程
第12章 游泳池的经营与管理
第13章 环境服务——医院和疗养院的客房工作
附录
附录A 美国残障人法案（ADA）
附录B 工作说明书
第1章 客房经理和科学管理
第2卷 计划，组织，为新饭店配备员工
第2章 概念性计划
第3章 为员工安排日程：客房部班组排班法的主要优越性
第3卷 领导和控制营运中的客房部
第10章 饭店客房部每天的工作内容
第11章 客房部的日常工作程序
第4卷 特别话题：游泳池经营与管理，环境服务，饭店安全，洗衣房及管理的全 过程
第12章 游泳池的经营与管理
第13章 环境服务——医院和疗养院的客房工作
附录
附录A 美国残障人法案（ADA）
附录B 工作说明书
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