一到过年，日报、晚报照例会劝诫全体市民注意健康，万勿暴饮暴食。
可对于北京、上海这样的城市里的人，尤其是年轻人，这种劝告有点过时，他们早就见大鱼大肉如见鬼魅，时时刻刻提醒自己自觉远离。
都说过节的气氛越来越淡，依我看，远离大鱼大肉大酒是原因之一，健康上可能得益了，气势上却是缺了一截。
酒、肉一大，是有气势的，连在一起说说都能叫人心向往之。好比“大块吃肉，大碗喝酒”，言下之意是吃香的，喝辣的，享不尽的荣华富贵，可神气啦。
古人更豪爽，《 史记 》里说殷纣王，以酒为池，悬肉为林，为长夜饮。《 左传·昭公十二年 》写晋、齐两国国君行投壶之礼。晋之大夫荀吴说：有酒如淮，有肉如坻。齐侯说：有酒如渑，有肉如陵。《 汉书 》里讲张骞去西域，“行赏赐， 酒肉池林”——酒流成河， 肉堆成山， 痛快何如。
还有一个成语，叫“浆酒藿肉”，肉如水浆，肉如豆叶。看古书，常会见到类似这样的描写：张灯悬彩，浆酒藿肉，竟有昏昏达旦者……
也是古时候人不懂化学，所以只能吃些简单明了、天天在眼前晃来晃去的东西，他们不懂把面粉先制成条状物，再油炸成卷曲状，经过化学处理包进塑料袋，想吃再用沸水冲泡。
别说化学了，殷商时期，贵族好吃各种酱，只知道用酒加肉加盐来做，直至周以后，才发现草木之属也可以做酱，于是酱的种类陡增。
随着人们吃上的选择越来越多，酒肉的气势日渐式微，现在虽是仍然常见酒肉连在一起说，不过无非是“酒肉穿肠过”、“酒肉朋友”这类不痛不痒的话了。日常生活中，也是素食主义日渐盛行，大酒大肉的辉煌时代结束了。
有个故事说，江南某位土老财要给自己做寿，亲朋好友都送礼祝贺，财主抠门成性，不愿大酒大肉招待，结果惹恼在座一位读书人，讨了红纸，假装给财主写对联。上联是“一二三四五七八九十”，下联是“一二三四五六七八十”，土财主不识字，光顾看着红地黑字气派好看欣欣然，殊不知，读书人在讥他太过吝啬，寿宴无酒（ 九 ）无肉（ 江南方言里，“肉”与“六”谐音 ）。
我看这副对联，和现在少了酒肉气势的春节倒非常般配，过年时节，不妨写了挂门上。
