“唯酒无量，不及乱。”洒可以喝，但一定要适量。根据个人的酒量，有的人一杯就倒，有的三杯刚是解渴。喝酒以什么为度呢？就是不能喝醉，不能乱性。一旦喝醉了那肯定是喝多了，说明你的身体承受不了这么多酒精，这个时候会带来两个问题。一是伤身，酒过量了就是毒，毒品会上瘾，酒精也会让人上瘾，毒品会破坏神经，酒精也会，但它速度慢，累积量要大，温水煮青蛙，所以大家不在意。二是会乱性，喝高了，该说的不该说的都说，容易得罪人，容易坏己事。楚共王和晋国军队在鄢陵开战。战斗到关键时刻，共王受伤，战斗不得不停止。楚军中的司马子反口渴难忍要找点喝的东西。这时侍从阳谷捧着酒献给子反。阳谷知道子反喜欢饮酒，所以让他喝点酒解解渴，这是好心。但是子反呢？嗜酒无度。他接过阳谷递上的酒就喝个不停，没多久就喝得酩酊大醉，躺在帐篷里。共王休息好了，要再与晋军开战，便派人去叫子反，子反谎称心痛病发作不受召令。共王于是驾车亲自去探望，一进军中帐篷便闻到一股酒气。这下共王大怒，说：“今天这场恶战，我为了取胜而亲临战场，受了重伤，现在指望司马子反上阵杀敌，可他却成了这副样子。他心中实在是没有国家社稷，又不体恤我军士兵。我没法再与晋军打下去了。”于是下令收兵撤退，并以耽误战事的罪名杀子反示众。
这是一个极端的例子，因为喝酒把脑袋丢掉了。一般人觉得我们喝喝总无事的吧，我们身上也没有那么重的责任。但就醉酒后会出丑这一条就够大家小心的啦，《弟子规》上说：“年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑。”年轻人还是不要喝醉的好，因为你不知道醉后的丑态以后会给你带来什么样的负面影响。
不多食、不多肉、不多酒、就是“三适度”。
饮食的第二要点：卫生干净——“十不食”
孔子饮食有一个著名的“十不食”原则，有十种情况是不能食的：“食（yì）而（ài），鱼馁而肉败不食；色恶不食；臭恶不食；失饪不食；不时不食；割不正不食；不得其酱不食……这段话同样是指祭祀的用食要求。当然也可指一般饮食原则。沽酒市脯不食；不撤姜食；不多食；……祭肉不出三日，出三日不食之矣。”
首先，食物质地“不正”，变质了，不能食。前三句都是讲的这个内容，就是指食物腐败发臭，指时间长了变味了，鱼、肉腐败或食物颜色异常、发出怪味，都不能吃。味道不正、颜色不正、气味不正不能吃。这些都常提示食物已经变质了，食物变质会产生有毒有害物质，所以不能吃了。现在有些食物味道、颜色、气味本来就很怪，比如说臭豆腐、臭鱼等，能不能吃呢？这可以从两点来考虑，第一是“不正”肯定不能吃，即使是臭豆腐也有它自己“正宗”的臭味，臭味不正的肯定不能吃；第二，这些怪味儿东西，偶尔吃一点没关系，但不能顿顿吃餐餐吃，长期大量吃不是什么好事。
街边小摊儿上卖的食物也不食，“沽酒市脯”，意思是说从外面市集上买来的酒和肉干是不能吃的，这条原则现在仍然适用，街边小摊的卫生条件不太好，所以不要吃。“失饪不食，不时不食，割不正不食”，都是讲食物制备没守规矩，火候掌握不好导致烹制坏了的食物不吃；偷工减料或者工艺不到位，切割不正确的不吃；不按季节、不按时令、不是吃饭的正餐时间不吃。
