吃得适量、卫生、合理
就儒释道来看，最讲究吃喝的是哪家呢？绝大多数人会觉得是道家，没错，道家是讲究服食的，他成仙的一个非常重要的途径就是吃与不吃（服实与辟谷）。但这不代表其他两家就不重视吃，佛家重视素食，过午不食等。儒家也很讲究吃喝，不过侧重点不一样，儒家多从礼仪上来考量，当然也从健康上考量。
孔子一生没过几天安生日子，同游列国那段时间的生活尤为艰苦，用孔子自己的话讲就是“累累若丧家之犬”，像一条没了家的狗，照理说能有一口吃食就可以欣喜了，难道孔子这个时候还能对吃有多讲究吗？其实，这是对孔子的误解，也是对传统文化的误解，因为在孔子所处的那个年代，吃的问题很多时候和祭祀有关，孔子之所以不吃或者有选择地吃，与敬天法祖的祭祀礼仪有关。孔子的祭祀饮食要求可概括为“二不厌三适度四不食”。记载在《论语?乡党篇》中。而客观来说，这种选择又是有益健康的。
这样来看，吃的问题绝对不仅仅是满足口舌之欲这么简单，还包含了气质的培养、精神的调适，其中也有守正的道理，也有“涵三为一”的精神。
饮食的第一要点：节制少量——“二不厌三适度”
有人说孔子是个美食家，也有人说孔子太挑剔、太讲究。孔子讲“食不厌精，脍不厌细”，这就是所谓的“二不厌”。其实这句话本来是指祭祀时要选用上好原料，加工时要尽可能精细。这样才能尽仁尽礼，在日常生活中，这句话也可以变通理解为不能因为食物好就吃起来没完没了。“厌”通“餍”就是饱足。孔子明确提出“不多食”。吃饭要吃八分饱，这个口号大家都知道很多年了，但能做到也不容易。有的人平时八分饱，但一跟亲朋好友在一起，吃得好一些，可能就十分饱，甚至十二分饱了。人不是骆驼，吃多了也不会储存起来以后再利用，只会食积。
“肉虽多，不使胜食气。” 尽管各种美味的肉类非常之多，但是吃的时候不能让肉食总量超过主食的总量。“气”通“饩”，就是主食。以前，不是什么人哪一天都可以吃肉的，一般人吃不上肉，所以一旦有肉可能就吃得很多，肉很美味啊。但是再好吃，也不要光吃肉不吃饭。现在肉食不算什么新鲜东西啦，很多人甚至有意少吃肉不吃肉，可其他食物也是一样的，不要喜欢吃的就猛吃，要保持总量上的平衡。每天吃一点，菜吃一些，饭吃一些，水果吃一些，零食也可以吃一些，各种营养要均衡搭配。但要给自己定个量，不要让某一样超过这个量就好。
我看现在有的年轻人会预备几个保鲜盒，有的放水果，有的放蔬菜，这就是他一天里要吃的东西，这样很好啊，能保证营养均衡，保证食物的平均，好携带，不容易忘。
