案例3 失败1008次的哈兰·桑德斯(1)

哈兰·桑德斯是肯德基的创始人,目前肯德基在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅,每天接待1200多万名顾客。肯德基经久不衰的成功与畅销,归功于对美味和高品质的专注,以及近50万名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。肯德基是全球增长最快的品牌之一,受欢迎程度屡创新高,平均每天都有两家新餐厅开业。那么哈兰·桑德斯这位肯德基的创始人有怎样传奇而坎坷的人生经历呢?

1890年9月9日哈兰·桑德斯出生于美国印地安那州的一个农庄。在他6岁那年,父亲去世了,留下母亲和3个孩子艰难度日。哈兰·桑德斯是老大,他肩挑起了照顾弟妹、为母亲分忧的重任。白天母亲不在家,只好自己做饭,一年过去了,他竟然学会做20个菜,成了远近闻名的烹饪能手。12岁那年母亲再嫁,哈兰·桑德斯和继父的关系却不是很好,才念到6年级,他就再也不想读书了,家里的空气憋闷无比,哈兰·桑德斯决定去工作,重新换个环境。他来到一家农场做工,虽然辛苦,但也能维持个人温饱。此后他换过无数种工作,可以说什么活儿都尝试过,做过粉刷工、消防员,卖过保险,还当过一阵子兵,后来他还得到一个函授法学学位,使他能在堪萨斯州小石城当上一段时间治安官。

40岁的时候哈兰·桑德斯来到肯塔基州,开了一家加油站,因为来往加油的客人很多,看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子,哈兰·桑德斯有了一个念头,为什么我不顺便做点方便食品,来满足这些人的要求呢?想到就做,他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜,招揽顾客。在此期间,哈兰·桑德斯推出了自己的特色食品,就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形,由于味道鲜美、口味独特,很快炸鸡就受到了热烈欢迎,甚至有的人来不是为了加油,而是为了吃加油站的炸鸡。以后的几年,他边经营、边研究炸鸡的特殊配料,含11种药草和香料使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的几乎未烘透的壳,鸡肉湿润而鲜美。至今这种配料配方还在使用,但调料已增至40种。而这就是肯塔基最重要的秘密武器。到了1935年,哈兰·桑德斯的炸鸡已闻名遐迩。

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